Nina Métayer, seorang tokoh terkemuka di dunia pastry Prancis, baru saja menambahkan penghargaan lain dalam daftar penghargaannya yang mengesankan. Pada hari Rabu, 6 Juni, ia dinobatkan sebagai "Chef Pastry Terbaik Dunia 2024" oleh penghargaan bergengsi The World's 50 Best Restaurants. Pengakuan internasional ini datang hanya beberapa bulan setelah ia dianugerahi gelar World Pastry Chef oleh Uibc.
Dinobatkan sebagai "Chef Pastry Terbaik Dunia" oleh penghargaan The World's 50 Best Restaurants merupakan penghargaan yang menyoroti bakat dan kerja keras Nina Métayer. Penghargaan ini memperkuat reputasinya dan pastri Prancis di seluruh dunia, sekaligus menginspirasi generasi baru chef pastri untuk mendobrak batas-batas seni mereka.
"Merupakan suatu kehormatan, hanya beberapa bulan setelah saya dinominasikan untuk mendapatkan gelar World Pastry Chef 2023 oleh Uibc*, saya diakui secara internasional oleh juri50 Best Academy, yang menyatukan lebih dari seribu profesional, pencinta kuliner, dan pakar independen dari industri restoran.
Dalam sebuah pernyataan, Nina Métayer mengatakan:
"Saya ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada organisasi World's 50 Best dan seluruh anggota Academy atas penghargaan ini, yang juga merupakan penghargaan bagi setiap kolega saya.
Terima kasih kepada tim saya yang luar biasa atas komitmen Anda yang tak pernah putus kepada saya, kualitas pekerjaan Anda, keahlian Anda, tuntutan Anda yang penuh semangat dan cinta yang Anda bagikan untuk keahlian kami dalam membuat kue.Saya memiliki pemikiran khusus malam ini untuk para koki di restoran-restoran yang telah membantu saya berkembang.Langkah pertama saya di istana Paris dengan Yannick Alléno dan Camille Lesecq di Le Meurice; Amandine Chaignot di Le Raphaël. Kemudian dengan Jean-François Piège di Grand Restaurant.
Sikap tanpa kompromi, keahlian dan kreativitas mereka telah menempa saya menjadi pastry chef dan pemimpin bisnis seperti sekarang ini.Perbedaanini menyoroti apa yang penting bagi saya dalam pembuatan kue: emosi dan membangkitkan rasa.Pastri saya pertama-tama dan terutama adalah kisah tentang kenikmatan, kenikmatan sederhana yang begitu jelas, hampir tidak asing lagi, yang membangkitkan kenangan masa kecil, mengundang kita untuk berbagi dan membangkitkan momen-momen bahagia dengan orang yang dicintai, keluarga dan teman-teman. Untuk meneruskan dan berbagi kesenangan gourmet kecil ini, saya dan tim saya sangat senang dapat menyublimkan kesederhanaan elegan dari kue-kue kami, membuatnya dengan kelezatan, penuh cinta, dan produk indah yang menghormati tanah dan orang-orang yang memproduksinya.
Selain pengakuan yang telah saya terima, malam ini saya juga memikirkan semua koki pastry terbaik lainnya yang, tanpa menjadi pusat perhatian, menyoroti keunggulan profesi kami, baik di seluruh dunia maupun di kampung halaman mereka sendiri.Saya juga memikirkan para koki wanita, mereka yang telah merintis jalan, mereka yang telah diberitahu, seperti yang sering saya dengar, bahwa mungkin saja kita bisa sukses dalam profesi kita, tetapi tentu saja tidak untuk mencapai level tertinggi.
Saya berharap bahwa perjalanan karir saya, yang ditandai dengan dua penghargaan dunia yang diberikan hanya dalam waktu beberapa bulan, akan menunjukkan kepada semua gadis dan wanita muda bahwa adalah mungkin untuk menembus langit-langit kaca.Terima kasih atas perbedaan ini, yang menghormati saya dan mewajibkan saya dan tim saya untuk membuat, secara sederhana, ketat dan tanpa gertakan, beberapa kue yang sangat enak untuk membantu mempromosikan profesi kami dan warisan gastronomi Prancis."
Jadi, dengan semua penghargaan ini, Anda bertanya-tanya di mana Anda bisa menemukan (kembali) kue-kue Nina Métayer di Paris? Ada pengiriman dengan Délicatisserie, toko online-nya, konternya di Printemps du Goût, bar makanan ringannya di Café Clotilde, dan sebentar lagi di Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer di Champs-Élysées. Singkatnya, nantikan saja!
Situs resmi
ninametayer.com
