Biarkan diri Anda tergoda oleh kayu Natal pertama Léandre Vivier di Burgundy Paris. Akan diluncurkan untuk musim perayaan 2023, kreasi kue ini bukan hanya makanan penutup Natal yang sederhana, tetapi juga merupakan karya seni kuliner yang sesungguhnya. Pâtissier Chef, yang baru-baru ini ditempatkan di dapur restoran di Paris, dan yang waktu minum tehnya sangat kami kagumi, telah merancang batang kayu yang memberi penghormatan pada feminitas dan seni kontemporer, yang terinspirasi oleh patung marmer Guy de Rougemont. Karya seni yang terletak di bawah atap kaca hotel ini melambangkan sumber inspirasi yang tak ada habisnya bagi sang seniman, yang menafsirkannya kembali dengan sentuhan adiboga.
Catatan Natal ini merupakan undangan untuk menemukan atau menemukan kembali Burgundy dari sudut pandang baru, yaitu haute pâtisserie. Léandre Vivier membawa kita dalam perjalanan indra dengan biskuit almond, dilapisi dengan mousse propolis dan disempurnakan dengan aromabuah jeruk, madu, danalmond panggang. Ini adalah pilihan berani yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan kontemporer.
Léandre Vivier ingin setiap gigitan kayu gelondongnya membangkitkan lekukan dan esensi patung Rougemont, menciptakan hubungan yang tak terpisahkan antara seni dan keahlian memasak. Melalui batang kayu ini, sang Pastry Chef berharap dapat menyoroti identitas Burgundy, tempat di mana seni dan keanggunan telah bertemu berkat berbagai karya Guy de Rougemont, anggota Académie des Beaux-Arts, yang telah menjadikan hotel ini sebagai ladang ekspresi seninya.
Apa saja yang ada di dalam batang kayu yang seindah dan selezat ini? Mari kita rangkum:
Ambisi Léandre Vivier yang tak pernah padam adalah mengajak Anda untuk melarikan diri dan mengagumi kreasi-kreasinya, menawarkan kepada para pencinta makanan mewah khas Prancis yang sangat ia hargai dan pilih dengan cermat. Pada biskuit almond yang kaya rasa, ia memadukan selai manisan kulit yuzu dengan jeruk nipis dan kaviar lemon, yang diambil langsung dari perkebunan Damien Blasco di Occitanie. Ditambah lagi dengan madu jeruk nipis yang lezat dari wilayah Paris, dan tekstur renyah dari kacang almond panggang, untuk menciptakan festival rasa jeruk yang cerah. Konser rasa ini diselimuti oleh mousse propolis yang lembut, harta karun dari sarang lebah yang menampakkan aroma madu dan lilin lebah.
Burgundy Yule log lebih dari sekadar hidangan penutup, ini adalah pengalaman tersendiri, di mana selera bertemu dengan seni. Kami mengundang Anda untuk menikmati kelezatan artistik ini, sebuah anggukan gourmet terhadap budaya dan seni Prancis. Ini adalah kesempatan sempurna bagi para pencinta seni dan pastri untuk memadukan hasrat mereka dalam sebuah pengalaman mencicipi di penghujung tahun.
Tanggal dan jadwal
Dari 18 Desember 2023 Pada 25 Desember 2023
Tempat
Burgundy di Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Harga
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €98
Situs resmi
www.leburgundy.com
Informasi lebih lanjut
Tersedia di click&collect mulai Senin 18 Desember Pesanan dapat diambil langsung dari resepsionis hotel
