Yann Couvreur: toko kue keduanya di rue des Rosiers

Yann Couvreur telah membuka toko kue kedua di rue des Rosiers di arondisemen ke-4 Paris. Ini adalah toko kue dengan beberapa kejutan: konter untuk dibawa pulang untuk kue-kue cepat saji dan konter untuk es krim buatan sendiri. Masih banyak lagi yang akan datang...

Yann Couvreur, koki pastri muda yang sangat kami cintai, yang telah bekerja di restoran-restoran ternama seperti Park Hyatt, Burgundy, dan Prince of Wales, melanjutkan perjalanannya dengan membuka toko kue kedua di rue des Rosiers, yang berjarak sangat dekat dengan Saint Paul dan Place de l'Hôtel de Ville.

Tempat baru ini adalah tentang produk untuk dibawa pulang. Faktanya, ada tidak kurang dari 4 tempat penjualan di toko yang panjang ini. Mulailah dengan bagian kue-kue Wina di sebelah kiri, yang menampilkan Kouign-Amann yang terkenal dari sang koki dan kue-kue gulung lainnya. Di bagian paling kiri terdapat etalase yang menampilkan salad segar, jus segar, gazpachos, salad buah, dan makanan penutup yang disajikan sesendok demi sesendok. Ada juga pilihan teh dan kopi yang bisa Anda bawa pulang atau disantap di tempat. Ini adalah tempat yang ideal untuk sarapan.

Lalu ada jendela tengah, di mana Anda akan menemukan semua kue-kue terbaru dari koki. Anda akan menemukan kue sus persegi panjang yang terkenal, kue tart lemon yang lezat, Merveille au Praliné yang terkenal, serta hidangan baru seperti kue keju aprikot ringan, Merveille ceri pistachio, dan Baba au pêches. Semua ini adalah suguhan nyata yang harus Anda coba langsung karena rasanya yang sangat lezat.

Di seberang konter, ada beberapa kursi di sepanjang jendela. Anda juga dapat memilih untuk duduk di teras di depan jendela toko, yang menghadap ke jalan pejalan kaki.

Baik dari dalam maupun luar toko, Anda dapat melihat bagaimana hidangan lezat kami dimasak dan dibuat. Di sebelah kanan toko terdapat 2 konter untuk dibawa pulang. Toko kue ini adalah tentang makanan jalanan. Mengingat Rue des Rosiers terkenal dengan falafel yang bisa dibawa pulang, tidak mengherankan jika Yann Couvreur memutuskan untuk melakukannya.

Terbiasa membuat makanan penutup yang cepat saji, di tempat barunya ini ia berfokus pada "fugues" yang terkenal, makanan penutup yang dibuat sesuai pesanan. Jadi tidak perlu mengantre seperti orang lain, cukup pesan dan pergi. Millefeuilles vanila, pavlova buah, dan makanan penutup lainnya menanti Anda, sebuah perubahan yang menyenangkan dari crepes dan wafel yang tak ada habisnya.

Di ujung kiri, konter kedua yang bisa dibawa pulang menawarkan hal baru lainnya: es krim dan sorbet buatan sendiri! Stroberi-verbena, cokelat-garam bunga, jeruk nipis-mint, dan mangga-ketumbar adalah beberapa rasa musiman yang akan Anda temukan. Dan ya, di tempat baru ini, Anda akan dapat menikmati es krim gourmet buatan sendiri yang dibuat oleh koki.