Il pasticcere Nicolas Paciello, che ha recentemente aperto la sua pasticceria, chiamata CinqSens, ha deciso di accontentarvi, in questo periodo di terribile recessione che ci priva di molti dolci.
Ebbene sì, lo chef Paciello svela oggi la ricetta della sua famosa torta di banane, che scioglierà il cuore e le papille gustative di tutti i golosi. A voi la scelta!
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Ricetta della torta di banane di Nicolas Paciello
Ingredienti :
2 banane (160gr sbucciate)
20gr di olio di semi d'uva (o olio d'oliva)
60gr di zucchero
10gr di muscovado (o zucchero)
100gr di farina
4gr di lievito in polvere
40gr di burro (fuso)
1 uovo (50gr)
1 scorza di lime
Tempo di preparazione:
Cuocere le banane intere per 20 minuti a 200°C.
Sbucciare e schiacciare con una forchetta, aggiungere l'olio.
Mescolare gli zuccheri con la scorza e aggiungere l'uovo. Sbattere bene.
Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla al primo impasto. Aggiungere il burro fuso. Aggiungere la composta di banane.
Versare la pastella in uno stampo imburrato e leggermente infarinato.
Disporre le fette di banana sulla superficie. Cospargere di zucchero.
Cuocere per 40 minuti a 150°C.
Preparare uno sciroppo con il succo di limone, il rum e lo zucchero.
Spennellare sulla torta quando esce dal forno.
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Buon appetito!
Posizione
Pasticceria CinqSens
114 Rue St Charles
75015 Paris 15
Accesso
Charles Michels
Sito ufficiale
cinqsensparis.com
