Kafé Buki a Parigi: un'eccellente caffetteria che vi trasporta in Giappone

I parigini che amano la cultura giapponese hanno il loro nuovo quartier generale! Si chiama Kafé Buki ed è un nuovo caffè nel dinamico quartiere Sentier di Parigi. Prendendo in prestito i migliori codici della cultura giapponese, questo caffè vi trasporta davvero nel paese del Sol Levante, grazie soprattutto al suo arredamento meticoloso che combina armoniosamente tradizione (legno naturale e non trattato e linee pulite) e modernità.

Al Kafé Buki l'atmosfera è rilassante e distensiva, ideale per rilassarsi e prendersi il proprio tempo. "Prendetevi il vostro tempo, noi vi daremo il nostro ", dice Nir Chouchana, barista e campione francese 2014 di Coffee in Good Spirits, che gestisce il locale insieme aOlivier Tordjman. Mentre alcuni stacanovisti coglieranno l'opportunità di lavorare sul posto, altri preferiranno divorare uno dei manga disponibili sul posto (e anche in vendita) sorseggiando un buon caffè.

Perché a Kaké Buki, come in Giappone, fare il caffè è una vera e propria arte. Ecco perché Nir Chouchana e Olivier Tordjman hanno voluto seguire le tecniche tradizionali giapponesi per produrre un caffè di qualità. Qui il caffè può essere gustato in diversi modi: latte, preparato a goccia per 24 ore per un cold brew unico, o caffè di pura origine preparato con una caffettiera a sifone. Una delle specialità della casa è il caffè Kurimu: un corposo espresso d'autore arricchito da una leggerissima schiuma di panna montata e personalizzabile con lampone, sciroppo d'agave o matcha. Il Kurimu può essere preparato anche con matcha o genmaicha.

Anche il matcha latte ha un posto d'onore, così come i tè (senchu, hojicha...) e la cioccolata calda per gli amanti del cacao. Naturalmente, al Kafé Buki è possibile dissetarsi sul posto o portare con sé la propria bevanda. E non dimenticate che il caffè filtro Pure Origine è alla spina!

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Per accompagnare le bevande calde e fredde, Kafé Buki propone un' offerta salata dionigiris e donburisfatti in casa. Per i più golosi, il caffè ha collaborato con un grande nome della pasticceria giapponese: Tomo. Cosa c'è nel menu? Dorayaki con fleur de sel, cheesecake giapponese con yuzu o deliziosi mochi con sesamo nero o matcha. Per un piccolo tocco francese, Kafé Buki stuzzica le nostre papille gustative anche con waffles conditi con leggera panna montata!

E al team allegro e amichevole di Kafé Buki non mancano le idee per dare vita a questo nuovo locale, con una serie di eventi in programma nel prossimo futuro, tra cui workshop sul caffè. Allora, siete pronti a staccare la spina nel cuore di Parigi grazie a Kafé Buki?