Un po' di aria di mare soffia nella capitale dall'inizio di febbraio 2018. Etienne Ryckeboer, un giovane imprenditore della Normandia con la passione per i frutti di mare, ha aperto Bulot Bulot nel 18° arrondissement; un indirizzo gourmet che offre una boccata d'aria iodata proprio nel centro di Parigi!
Per Etienne, Bulot Bulot è soprattutto un luogo che offre "un cambiamento di scenario, in un'atmosfera rilassata, con prezzi molto accessibili ". Per un'immersione totale, Bulot Bulot ha l'atmosfera di una capanna di pescatori, progettata dal famoso studio Forall.
È vero che vi sentirete particolarmente a casa in questa cabina moderna e accogliente di meno di 30 m². Seduti direttamente al bancone o su una delle panche di fronte al bar, avrete la garanzia di staccare la spina.
Per quanto riguarda il menu, Etienne Ryckeboer propone molluschi e crostacei provenienti dalle splendide coste francesi, in particolare dalla Normandia. Con prodotti freschissimi, il Bulot Bulot cambia il menu ogni giorno in base agli arrivi del giorno, alle maree e alle stagioni. Di conseguenza, alcuni prodotti potrebbero mancare, come i gamberi di quella sera.
Così abbiamo deciso di provare i famosi ed eccellenti siero di latte, serviti con una cremosa maionese fatta in casa!
I moscerini
I nostri vicini optano per le premiate ostriche naturali di Gouville-sur-mer. Anche le ostriche di Blainville e Cancale sono presenti nel menu.
Il seguito è altrettanto promettente, con una succulenta tarama con tartufi eanguilla affumicata. Gustose e fondenti, queste anguille sono una vera delizia per le papille gustative! Le consigliamo vivamente!
Anguilla affumicata
Bulot Bulot offre anche rillettes di salmone e granchio, torta di granchio, chele di granchio, gamberi e scampi, vongole, zuppa di pesce, salmone affumicato e aragoste per involtini di aragosta...
In abbinamento, il Bulot Bulot propone una raffinata selezione di vini che si sposano perfettamente con i frutti di mare: Sauvignon, Muscadet, Chablis o anche Sancerre e Riesling in bianco, oppure Côtes du Rhône e St-Emilion Grand Cru in rosso.
Gli amanti delle bevande intelligenti non sono lasciati fuori, grazie a un menu di cinque cocktail ideati da Margot Lecarpentier (ex Experimental Cocktail Club), di recente al Combat bar di Belleville.
Mentre il"Moscow Mule classico" (cordiale allo zenzero, sciroppo di zucchero, succo di lime, birra allo zenzero e vodka) è un vero piacere per il pubblico, io sono totalmente sotto l'incantesimo del"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, succo di limone fresco e spumante naturale), che si abbina perfettamente ai buccini.
Cocktail Granville Spritz
Sul fronte della birra, c'è una birra artigianale dell'Aveyron.
E c'è una buona notizia per chi va di fretta: Bulot Bulot offre anche parte del suo menu da asporto!
Tartufo tarama
Gli amanti dei prodotti iodati hanno ora il loro quartier generale parigino! Vi diciamo che Bulot Bulot è IL posto dove andare se volete vivere un'esperienza di gusto incredibile e molto amichevole sulla nostra costa normanna senza nemmeno lasciare la capitale.
Informazioni pratiche: Bulot Bulot83 de la rue des Martyrs, 75018 ParisAperto tutte le sere dalle 18.30 alle 22.30, il venerdì, il sabato e la domenica a pranzoPagina Facebookufficiale Disponibile da asporto
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Date e orari di apertura
Dal 21 novembre 2024
Posizione
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.bulotbulot.fr
