Proprio accanto al Louvre, in uno dei quartieri più belli della capitale, un raffinato ristorante vi aspetta per offrirvi una cena eccezionale. Ci accoglie la sua facciata in legno scuro con scritte dorate, risalente al 1823, quando ospitava una drogheria-cremeriachiamata "La Renommée des Herbes Cuites". Parigi è cambiata molto da allora, ma il locale ha mantenuto la sua anima, altrettanto legata ai mestieri della cucina, con un menu di classici della gastronomia francese in un'atmosfera raffinata e di alto livello.
Inaugurato alla fine del 2023, La Renommée è il primo ristorante aperto in Europa dal gruppo americano Hogsalt. In una lunga sala, impreziosita da dipinti e legno intagliato alle pareti, luci soffuse e banquette in pelle, si respira la storia dell'edificio e di una vecchia Parigi non troppo recente, che dà l'impressione di aver cambiato epoca. Anche se il ristorante è piuttosto buio, vi sentirete come a casa vostra, con la sua atmosfera intima e il personale attento, particolarmente reattivo e sorridente.
L'atmosfera è quasi lussuosa, ma per nulla snob, e questo si riflette nei prezzi del menu, che non sono proprio abbordabili ma sono una vera garanzia di piatti di alta qualità. Nel menu, con leggere influenze newyorkesi, troverete prodotti regionali eccezionali e ricette d'altri tempi! Abbiamo iniziato la serata con tre ostriche della Bretagna, sostanziose e molto iodate, e con un divino foie gras d'anatra delle Landes in terrina con fleur de sel (24,95 euro).
Untuoso e molto delicato, servito semplicemente da solo sul piatto, ha la qualità di stare in piedi da solo. Per accompagnare la nostra cena, il sommelier ci ha consigliato un vino bianco tra 700 referenze, in base ai nostri desideri floreali, un Condrieu (23 euro) con note di albicocca, che si è rivelato perfetto.
Per quanto riguarda il piatto principale, il menu offre qualcosa per tutti i gusti, dal manzo al pesce, all'agnello o al coniglio. Le porzioni sono ben lontane da quelle ridotte di alcuni ristoranti gourmet: i piatti sono pieni!
Il coniglio in umido (36,95 euro), cucinato con pancetta e salvia, era generoso e confortante, si scioglieva in bocca, mentre la costata di vitello da latte (69,95 euro) era tenera e perfettamente cotta, il che la rendeva facile da mangiare in quanto già pretagliata, accompagnata da rosmarino e spinaci perfettamente conditi.
Dopo queste ammirevoli porzioni, siamo andati alla ricerca di un dessert di facile digestione da condividere e abbiamo optato per la pera in camicia (28,95 euro) e il suo freschissimo sorbetto, ricoperto di cioccolato fleur de sel per uno squisito tocco dolce e salato.
Al piano inferiore, il cocktail bar riservato in una magnifica cantina a volta, drappeggiata in velluto nero impreziosito da foglie d'oro e con un sottofondo di jazz, vi permetterà di provare le creazioni della casa in un'atmosfera da Belle Epoque.
Non dimenticate di prenotare per una splendida serata da regalare o regalarvi, per festeggiare un evento o per regalarvi una passeggiata digestiva al chiaro di luna parigino.
Date e orari di apertura
Dal 20 novembre 2024
Posizione
La Renommée
95 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Sito ufficiale
renommee.paris
