Kinugawa continua la sua ascesa gastronomica dopo Vendôme e Matignon, attraversando la Senna per stabilirsi sulla Rive Gauche, in cima all'Hôtel Sax, nel 7° arrondissement di Parigi. A partire dall'aprile 2025, questa nuova vetrina offrirà un'esperienza culinaria che unisce l'eleganza parigina alla serenità dell'estetica giapponese. Situato su quello che si preannuncia come un tetto spettacolare, il ristorante promette una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel, immersa in riflessi dorati e luci notturne.
Dietro una facciata maestosa e dal carattere forte, gli interni fondono texture e prospettive, con legno naturale scanalato, tessuti stampati e tocchi di bronzo patinato. Un gioco di specchi ingrandisce la luce, sublimando l'atmosfera raffinata del locale. Di fronte alle grandi vetrate, Parigi si invita a tavola, rendendo ogni pasto tanto contemplativo quanto delizioso. Al piano superiore, sotto un cielo in movimento, Kinugawa Rive Gauche prolunga l'esperienza su una terrazza panoramica, tra tetti haussmanniani e luci soffuse.
Per quanto riguarda la cucina, il menu propone un sottile dialogo tra tradizione e modernità, evidenziando la precisionedel gesto e la purezza dei sapori. La casa promette piatti eccezionali come il sashimi di toro con ponzu agli agrumi, il taruto con salmone e tartufo bianco, il carpaccio di ricciola con yuzu e peperoncino verde, la tartara di tonno con caviale e l'iconico merluzzo nero marinato nel miso. Al bar, i cocktail si ispirano ai sapori giapponesi e parigini, mescolando shiso, umeshu e sake con i grandi classici. Pensato per la celebrazione e la contemplazione, il menu delle bevande riflette questa dualità tra estetica e precisione.
Dopo aver conquistato Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève e Courchevel, Kinugawa continua la sua avventura culinaria e la esporta fino a Dubai, dove nel marzo 2025 prenderà possesso dell'ultimo nato della catena alberghiera Marsa Al Arab. Ma per il momento questo nuovo capitolo si svolge a Parigi, nel cuore della Rive Gauche, in un ambiente eccezionale dove effervescenza e raffinatezza si fondono. Con una capacità di 180 coperti nella sala da pranzo e di 200 sulla terrazza, il Kinugawa Rive Gauche promette di essere uno dei locali imperdibili delle notti parigine, offrendo una cucina ispirata e un ambiente silenzioso.
Kinugawa Rive Gauche aprirà le sue porte nell'aprile 2025 al 55 di avenue de Saxe, 75007 Parigi. È un indirizzo che non vediamo l'ora di scoprire e che si aggiunge alla nostra lista di serate parigine alla moda, di ottimi ristoranti giapponesi da provare, soprattutto in terrazza , e di tetti con viste mozzafiato.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Date e orari di apertura
Da 3 aprile 2025 a 31 dicembre 2028
Posizione
Kinugawa Rive Gauche - ristorante, terrazza e bar panoramico dell'Hôtel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Sito ufficiale
www.kinugawa.fr
