La mensa aziendale reinventata... È quanto offre Le Comptoir du Chantier, il nuovo hotspot gastronomico creato dal Gruppo Machefert che ha aperto le porte dell'Hotel Normandy il 17 ottobre 2019. Il locale offre ai buongustai e agli amanti della cucina un menu a base vegetale e vegana"incentrato sulla naturalità e sulla condivisione", e la sera si trasforma in un wine bar biodinamico, con diversi piatti vegetariani e a base vegetale.
IlComptoir du Chantier è aperto anche per la colazione dalle 7 alle 23. Ilmenu comprendefrullati e succhi di frutta fatti in casa e frullati vegani. Il menu comprende frullati fatti in casa, succhi e frullati vegani, seguiti da un'insalata fresca, una zuppa o un piatto caldo per il pranzo. I più golosi possono anche concedersi i dolci vegani offerti dalla pasticceria Oh Faon.
In termini di arredamento, l'atmosfera è quella di"materiali grezzi e arredi ispirati al mondo dei cantieri". Ci sono grandi credenze a forma di impalcature, ma anche stoviglie di metallo, piastrelle in PVC, casse di legno e cartelli stradali. Una seconda sala immerge in un universo più kitsch, che ricorda i vecchi bagni degli operai degli anni Settanta.
Un ristorante che abbiamo avuto l'opportunità di provare... E ci è piaciuto molto! Come antipasto, ci siamo fatti tentare da un'insalata di zucca arrostita, a base di noce di burro, germogli di spinaci, formaggio fresco di capra, melograno, noci pecan e una salsa al pesto. Un piatto molto fresco e leggero per un ottimo inizio. A seguire, una "barca di patate dolci" che ci ha fatto salivare d'invidia. Una patata scavata con un gustoso mix di lenticchie coralline, coriandolo, latte di cocco e polvere di curcuma, accompagnata da un piatto di bulgur. Un piatto caldo e vegano che vi terrà sicuramente al caldo nelle fredde giornate invernali... E per dessert, un gustoso pasticcino vegano, una tartelletta al rosmarino e pinoli. Una vera delizia! Si noti che il menu cambia ogni giorno, a seconda della stagione, ad eccezione dei dessert.
Un nuovo hotspot"che gioca sui contrasti", prendendo"il concetto di mensa di cantiere" e reinventandone i codici. L'idea? Adattarsi alle attuali esigenze dei consumatori. Così ognuno è libero di"fare proprio il locale in modo artistico", ma anche di sfruttarlo come meglio crede: grandi tavolate per gli"amanti della convivialità", pranzo al volo, aperitivo in chiavesalutistica... Sta a voi decidere! È persino possibile lavorare qui, poiché lo spazio è anche un luogo ideale per il co-working. Ci andiamo, amici?
Posizione
Le Comptoir du Chantier
256 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Accesso
Linea metropolitana 1 o 7 Stazione "Pyramides
Tariffe
Buffet Petit-Déjeuner : €15
Menu Architecte (entrée+plat) : €16.5
Menu Chef de Chantier (plat+dessert) : €17
Menu Ouvrier (entrée+plat+dessert) : €21.5
Sito ufficiale
www.hotel-normandy.com
Ulteriori informazioni
Aperto dalle 7 alle 23. Colazione dalle 7.00 alle 10.00, aperitivo dalle 15.00 alle 23.00.
