Alain Ducasse prosegue il percorso intrapreso al Plaza Athénée con il suo concept naturale. All'inizio della primavera, lo chef pluristellato presenta una nuova idea che non può passare inosservata. In Place de la Bastille, Alain Ducasse ha aperto Burgal, un chiosco gastronomico allestito all'interno di un chiosco parigino di 8 m2 trasformato per l'occasione.
Nel menu di questo fantastico locale c'è il Burgal, un hamburger 100% vegano ! All'esterno, un panino vegano di brioche - la prima originalità, dato che di solito sono fatti con uova, burro e latte. All'interno, una bistecca vegana a base di zucchine, carote, pastinaca, lenticchie, cipolle e quinoa.
Ma non è tutto! All'interno troverete anche alcuni condimenti insoliti, come il caviale di melanzane e la maionese vegana piccante, oltre ad alcuni sottaceti colorati. A lato, Burgal offre croccanti patatine di verdure e ceci. E naturalmente, per quanto riguarda l'approvvigionamento, siamo sicuri che il cibo è molto, molto buono, con cereali e verdure prodotti in Francia, per ridurre la nostra impronta di carbonio!
In effetti, la menzione di un hamburger vegetariano da parte di Alain Ducasse potrebbe farvi venire in mente qualcosa se siete stati al festival Taste of Paris nel 2019. È stato durante questo festival di buongustai che l'idea dell'hamburger vegetariano è nata nella mente di Alain Ducasse, con il suo "pane ai cereali tostato con verdure del Castello di Versailles", che ha vinto il premio come miglior piatto!
Volete provare un hamburger vegetariano di uno chef pluristellato?
