A soli 45 minuti da Parigi, nel cuore della regione di Fontainebleau, partiamo alla scoperta del Bo Ranch, un sito unico nel mezzo del nulla, ma che rivela molti tesori. Il suo ristorante-bar, aperto dal mercoledì alla domenica, offre un ricco menu a base di prodotti locali, preparato dallo chef Alexandre Gibert. La struttura è anche un punto di incontro per gli appassionati di equitazione, con gare internazionali di reining ed eventi originali come l'Happy Horse Hours.
Quando si arriva al parcheggio del sito, ci si chiede in cosa ci si sia imbattuti. La prima cosa che si vede è il primo maneggio del sito, che da allora ha avuto diverse nascite. L'ambizione iniziale di Claire e Grégory Morat era quella di creare un campo di gara per questo sport equestre di tipo occidentale, nato negli Stati Uniti e ancora poco conosciuto in Francia. In seguito, la coppia si è lasciata trasportare da nuovi sviluppi, dando vita a questo immenso sito di 60 ettari.
Percorriamo il vasto maneggio dove a volte si allenano cavalieri e cavalli. Dietro questo maestoso maneggio, si svela la Club House, con il suo enorme ristorante con diverse sale, che riesce a rimanere accogliente e amichevole. All'interno si respira un'atmosfera accogliente, a metà strada tra uno chalet di montagna e una fattoria in balle di paglia. In estate, la terrazza panoramica è il luogo ideale per sorseggiare un drink ammirando i sublimi tramonti.
Il ristorante-bar Bo Ranch è una piacevole sorpresa. Ci aspettavamo dei piatti semplici in stile bistrot, ma alla fine abbiamo trovato dei piatti molto raffinati a base di prodotti freschi in bellissimi piatti, tutti elegantemente presentati. Lo chef, che ha lavorato in alcune strutture di alto livello, ama deliziare sia i nostri occhi che le nostre papille gustative.
In questa calda atmosfera si possono gustare piatti d'autore come il BO Burger con patatine fritte, le costine caramellate con Smoker o dessert come il mi-cuit praliné. I prodotti locali, spesso coltivati nell'orto interno, arricchiscono ogni piatto, garantendo freschezza e sapori autentici. Il ristorante propone anche un'interessante lista di cocktail e vini al bicchiere.
Da parte nostra, abbiamo iniziato il pasto con le deliziose capesante in croustade su un letto di fonduta di porri e i Ravioles con funghi porcini e pezzetti di castagne.
Per quanto riguarda i secondi piatti, ci siamo lasciati tentare dal generoso Bo Burger con carne di manzo sminuzzata, cotta per ore nell'affumicatore, e dalla pasta del giorno, che rendeva giustizia ai gamberi di quel giorno.
Abbiamo poi concluso il pasto con il Café Très gourmand e l'imperdibile versione autunnale del Petit Fontainebleau con crema di castagne, un dolce ideale per concludere il pasto.
I prezzi variano da 10 a 20 euro per l'antipasto, da 18 a 30 euro per il piatto principale e da 8 a 12 euro per il dessert. A pranzo sono disponibili menu da 17 a 28 euro e un menu da 16 euro per i minori di 12 anni. Una carta dei vini variegata, che spazia da annate prestigiose a opzioni economiche, completa l'esperienza.
Con i suoi grandi tavoli in legno, la terrazza soleggiata e l'accogliente clubhouse, è il luogo perfetto per pranzi e cene in famiglia o serate tra amici. Aree di divertimento come calcio balilla, ping pong e giochi da tavolo aggiungono un tocco di convivialità per grandi e piccini.
Il reining, disciplina impegnativa ed elegante del dressage equestre, è l'anima del Bo Ranch. La struttura ospita competizioni rinomate, che attirano cavalieri da tutto il mondo. L'Happy Horse Hours, che si tiene alcuni mercoledì, è un'occasione per cenare guardando le sessioni di allenamento e chiacchierando con i cavalieri.
Che si tratti di un matrimonio, di un anniversario o di un seminario aziendale, il Bo Ranch offre una grande flessibilità con un'ampia gamma di configurazioni possibili. I suoi spazi caldi ed eleganti possono essere adattati a qualsiasi occasione, garantendo ricordi indimenticabili.
Il locale ha anche allestito un negozio di abbigliamento. Qui è possibile acquistare magliette e felpe originali.
Che siate alla ricerca di un pranzo romantico, di una gita in famiglia o di una sede per un evento privato come un matrimonio o un seminario, il Bo Ranch ha qualcosa per tutti. Gli amanti dei cavalli apprezzeranno particolarmente gli spettacoli e le competizioni, mentre i buongustai saranno sedotti dalla qualità del cibo.
Il Bo Ranch si trova a La Chapelle-la-Reine. È aperto dal mercoledì al sabato, dalle 12.00 alle 22.00, e la domenica, dalle 12.00 alle 16.00. A meno di un'ora da Parigi, questo luogo insolito è perfetto per una pausa nella natura che combina gastronomia, relax e scoperta equestre.
Posizione
Ranch Bo
6 Route d'Achères
77760 Chapelle Reine (La)
Tariffe
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Sito ufficiale
bo-ranch.com
Prenotazioni
bo-ranch.com
