Anicia, il ristorante che ci ha deliziato qualche mese fa con il suo menu a base di Auvergne, la regione di origine dello chef François Gagnaire, si rimette in gioco con la galette des Rois.
Per l'Epifania 2022, Anicia non fa eccezione alla regola, presentando un' originalissima galette des Rois con i sapori dell'Al vernia e, soprattutto, con un prodotto locale particolarmente apprezzato dallo chef Gagnaire: la lenticchia verde.
Realizzata con una frangipane di lenticchie Puy e mirtilli, la galette des Rois 2022 di Anicia è una combinazione inaspettata ed equilibrata di sapori e consistenze, con la consistenza fondente delle lenticchie e il fruttato leggermente aspro dei mirtilli.
Una creazione perfetta per chi cerca un cambiamento rispetto alle galette tradizionali o per chi è curioso di scoprire una versione dolce della lenticchia verde!
Il prezzo è di 4 euro per una fetta individuale e di 24 euro per una galette per 6 o 7 persone. E sì, oltre a questo, è conveniente!
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Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2022
Posizione
Anicia, tavolo natura di François Gagnaire
97 Rue du Cherche-Midi
75006 Paris 6
Accesso
Saint-Placide (linea 4)
Tariffe
€24
Sito ufficiale
www.anicia-paris.com
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