ガレット・デ・ロワ・ド・ラ・メレンゲ 2021

ラ・メレンゲをご存知だろうか？パリの17区、6区、9区にあるこの店では、オーストラリアの有名なお菓子、パブロワにインスパイアされたデザートを堪能することができる。外はサクサク、中はふんわりとしたメレンゲ、香り高いホイップクリーム、新鮮な季節のフルーツ。

2021年のエピファニーでは、ラ・メレンゲはもちろんメレンゲをベースにしたガレット・デ・ロワでサプライズを仕掛けます！このメレンゲは、伝統的なシュー生地をふわふわのメレンゲに置き換えたもの。中心にはアーモンドのホイップクリーム、洋ナシ、新鮮なフランボワーズが入っている。

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ご想像の通り、このガレット・デ・ロワは超軽量で、 当然グルテンフリー！だからといって個性がないわけではない！実際、このガレットは、強烈な個性を持つ有名な王妃に敬意を表して、アリエノールと呼ばれている！

古典的なガレット・デ・ロワのように、メレンゲのガレット・デ・ロワには豆が隠されており、有名な王冠も描かれている。6～8人用で35ユーロ！

メレンゲのガレットはいかがですか？