旧正月は、一般的に中国の新年として知られているが、ベトナム、韓国、 チベット、マレーシアの人々も祝う。太陰暦に基づくこのお祝いは、2024年に 木龍の印の下で新しい年が始まることを意味する。
2024年の旧正月は、パリやイル・ド・フランス全域でパレードや様々なお祭り行事を楽しめるだけでなく、このお祭りで食べられる伝統的な名物料理を味わう機会でもあります。 中国や ベトナムの名物料理についてもっと知りたいですか？
ここでは、 パリのレストラン、ケータリング、パティスリーで味わえる名物料理をご紹介します！
この伝統料理は本当に難しい。旧正月には、この日のために用意された 超長い麺が脚光を浴びる。そんなに特別なものではない、と思うかもしれない。と思うかもしれないが、実際に食べるとなると話はややこしくなる。
なぜなら、この麺は長寿の誓いを表しているからだ。だから、食べるときに切るのは問題外だ！だから、コツをつかむまで時間がかかるかもしれない。
どこで食べられるか: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes,Happy Nouilles
旧正月テトに欠かせないベトナムの名物料理。豚肉と緑豆を詰めたもち米の餅で、バナナの葉（ラ・ドン）で覆われている。伝説によると、この餅はフン・ブオン王の18番目の息子、ラン・リュー王子によって作られた。フン・ヴオン王が主催したコンクールで、各王子は料理を披露するよう求められた。
最もおいしい料理を考案した者が王位を継承することになっていた。ラン・リエウは、農民料理によく見られるシンプルな材料を組み合わせたこのケーキを考案した。それ以来、バインチュンはベトナムの新年のハイライトとなった。 バインテットは 豊穣の象徴である円筒形をしている。
大根のケーキは意外に思われるかもしれない。しかし、旧正月にはとても人気のある名物料理だ。大根、米粉、野菜、そして海老で作るのが一般的だ。
ちなみに、この広東名物はカブやニンジン餅という愛称で呼ばれることもあるが、これはニンジン餅ではなく大根餅である！
春節餅は、もち米で作った餅に ドライフルーツを詰めて蒸したもの。 中国の代表的な名物料理である。温め直しても、蒸しても、揚げても食べられる。
砂糖漬けのフルーツは、中国でも ベトナムでも新年には欠かせない。ココナッツから砂糖漬けの生姜、蓮の真珠まで、お正月期間中楽しむことができる。
セゾン、La pâtisserie de Choisy、Tang Frères、Paris Store 。
旧正月のお菓子2024 - 旧正月とパリで買える店
2024年の旧正月を記念して、パリのパティスリーやスイーツ・スポットを巡り、新しいアジアの味覚に舌鼓を打つ。 [続きを読む]
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