13区にある甘くて香ばしい中華菓子店、ラ・パティスリー・ドゥ・セゾン

ラ・パティスリー・ドゥ・セゾンは 13区にある中華パティスリーで、1983年に開店した由緒ある老舗である。このエリアがまだ首都で人気のある中華街ではなかった頃、最初にオープンした中華パティスリーのひとつだった。

タノイは8年前にこの家族経営の店を引き継ぎ、バインバオ・バーの創設、多くのオリジナル串を使ったバインミーの導入、斬新な風味のペストリーの創作など、新しい息吹を吹き込もうとしている。この道30年のシェフがレシピを守り、伝統を守り続けるのは容易なことではないが、欲しいものは手に入る。

ウインドウには、すべてのケバブが並べられ、その都度付け合わせが用意されている。牛肉やレモングラスからチーズ串、ベジタリアン・フリット、豆腐まで、誰もが楽しめるものが揃っている。

香ばしいものでは、バインバオ、肉巻き、ハムやソーセージのブリオッシュがある。

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お菓子では、マンゴー入りの有名なクリームケーキや、通好みのドリアンもある。ココナッツ・パールや、タピオカ粉とパンダンを使ったベトナムのおいしいココナッツ・ケーキ、バイン・ボー・ヌオンもある。ソフトクリームたっぷりのロールケーキもおすすめだ。ここではドリアンと抹茶小豆バージョンがあるが、選択の余地はない。

要するに、中国やベトナムのパティスリーを（再）発見したい人、おいしいバインミーやバインバオを自分へのご褒美にしたい人には、おいしいだけでなく、アクセスも便利な素敵なスポットだ。