ベトナム発祥のバインミーは、パリを含む世界中で大人気のサンドイッチだ。カリカリのバゲット（ベトナム語で「バインミー」は文字通り「小麦のパン」を意味する）に、豚肉、鶏肉、牛肉などの肉類、野菜、新鮮なハーブ（酢に漬けたすりおろしたニンジン、キュウリ、コリアンダーなど）、マヨネーズ、スパイスとして唐辛子をトッピングする。
バインミーはベトナムの豊かな食文化の象徴であると同時に、フランスとベトナムの文化の融合の象徴でもある。その後、ベトナム人はバゲットに独自の具材を詰めるようになり、今日のバインミーが誕生した。
バインミーのレシピは多種多様で、パリではパテ入りバインミー（bánh mì pa tê）、肉団子入りバインミー（bánh mì xíu mại）、焼き肉入りバインミー（bánh mì thịt nướng）など、伝統的なレシピをベトナム料理店で見つけることができる。
パリで美味しいバインミーが食べられるお店をご紹介します！
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