パリでフォーを食べるなら?美味しいベトナム料理の住所

発行元 My de Sortiraparis · 写真: My de Sortiraparis · 掲載日 2025年3月14日午前11時46
フォーはお好きですか?ベトナムのヌードルスープは好きですか?パリのジャングルを抜けるのに役立つよう、米麺をすするのに最適なお店をいくつかご紹介しよう。

パリで最高のフォーを お探しですか?フォーは ベトナムを代表するビーフンのことで、骨髄、牛すね肉、牛テールからとった香ばしいスープにスパイスを効かせた「フォー・ボー・ダック・ビエット(phở bò dặc biệt)」が定番。新鮮なハーブ(コリアンダー、タイバジル、ミント、ねぎ)を加え、柔らかい麺と一緒に食べる。パリではこの料理を出すベトナム料理店には 事欠かない。近所の小さな食堂から首都の中華街まで、クラシックからベジタリアンまで心安らぐひとときのために訪れる価値のあるお店をご紹介します。

フォーは ベトナム料理の代表的な料理で、米麺と肉(通常は牛肉か鶏肉)が入った濃厚で香り高いスープで有名である。ベトナム北部のナムディン(Nam Định)省で生まれたこの料理のルーツは、19世紀にフランスのポトフから影響を受けたと考えられている。そう、この有名なスープがフランス発祥だなんて、誰が想像できただろう!何時間もかけてじっくりと煮込んだスープは、スターアニス、生姜、シナモン、時にはカルダモンなどの食材を組み合わせ、甘みと深みのある独特のバランスを生み出している。

ご存知でしたか?北部では、スープの純粋さを強調した純粋なフォーが、南部では、大豆の芽、新鮮なハーブ、唐辛子、ライムなど、さまざまな具が入った濃厚なフォーが好まれます。パリでは、どちらのタイプのスープも味わえる。牛肉のスライスをスープで炙った澄んだスープを好む人もいれば、濃厚で深みのあるスープを好む人もいる。

パリではランチタイムや冬の夕方に食べることが多いが、ベトナムでは一年中、いつでも、そして朝食でもこのスープを楽しむことができる。パリのレストランでは昼夜を問わず出しているところもある。唐辛子好きには、ホイシンやシラチャのソースをかけるとさらにおいしくなる。つまり、美味しいフォー・スープ、またはフォーをお探しなら、以下のお店を試してみてください。

パリで発見する美味しいフォー:

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そこで、パリの最高のフォーの住所をチェックしてみてはどうだろう?

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