10区のグルメコーヒー店「プリンセス・カフェ

おいしいグルメ旅に飛び出してみませんか？飛行機に乗らなくてもいいんです！パリ10区にある素敵なカフェ、プリンセス・カフェのドアを開けるだけでいいんです。

ビシャ通りにあるプリンセス・カフェは、いつでも 気軽に立ち寄れるフレンドリーなスポットです。朝食から夜まで、ランチや午後の休憩時間、おしゃべりや仕事など...プリンセス・カフェにおまかせください！

このコンセプトの背景には、ジュール・ブロットの存在があります。パリのジョー・アレンでマネージャーを務め、アジアやアメリカにも何度か出張したこの若い起業家は、自分のビジネスを立ち上げ、自分に似た場所を作ることを決意しました。"プリンセス "は、私のバックグラウンドと経験を反映したもので、さまざまな国で発見した影響やテクニックがミックスされています。世界の四隅にある、資源に乏しい、最も質素な場所で、私は最も美しい料理の驚きを味わったのです」と彼は説明します。

そのため、ジュールがこのプロジェクトを実行するために選んだのは、10区です。彼はこの地区をよく知っており、周辺の店や地元の農業に好意的です。「プリンセスでは、すべてが自家製で、季節のサイクルと調和した新鮮な食材のみを使用しています」と彼は言います。

メニューに関しても、プリンセス・カフェは私たちに真の多文化的な旅を提供してくれます。朝食（9～11時）では、ベーコン、スクランブルエッグ、チェダーチーズ、レッドオニオン、ブリオッシュペルデュに赤いフルーツとメープルシロップやチョコレートシロップをかけたパンなどをトーストして食べますが、ランチメニューでは 美味しいグルメサンドイッチを味わうことができます。

自家製ブリオッシュパンを使ったこのプリンセスカフェのベストセラーには、4つのバージョンが用意されています：豚バラ肉、チェダーチーズ、グリルペッパー、トマトチャツネ、ピクルス）、グラブラックス（グラブラックスサーモン、サワークリーム、キュウリ、ピクルス）、チミチュリ（チミチュリ漬けフランクステーキ、ジェノベーゼペコリーノ、クリスピーシャロット、ピクルス）、最後にベジタリアン仕様のハルーミ（焼き羊乳チーズ、ハーブクリーム、素晴らしいレッドキャベツチャツネ、ピクルス）。

各サンドイッチには、2ユーロ追加で、ローストスイートポテト、パプリカポテト、サラダとペコリーノ、または私たちのお気に入り、ゲランドの塩を振りかけた カリフラワーのローストなど、お好みのサイドメニューを添えることができます。私たちの舌を楽しませてくれます。

もちろん、他のコーヒーショップと同様、プリンセスは 本物のコーヒーを大切にします。もちろん、ジュール自身がデザインした、とろけるようなチョコレートチップ入りの印象的で柔らかいクッキーも一緒にどうぞ。

パティシエによるグルテンフリーのヴィーガンクッキーや、ブラウニー、チーズケーキも用意されています。そして、これらのお皿のお供には、やはり自家製のジュースに誘惑されましょう。あなたはローズ＆バイオレット派ですか、それともジンジャー＆キュウリ派ですか？

夜には、タパスやビール、自然派ワイン、ハウスカクテルなど、アフターファイブにぴったりのメニューが揃います。週末は、見逃せないブランチの時間です。25ユーロのメニューは？サーモンとスクランブルエッグのトーストパン、ベジタリアン用、ポーク用、甘いものではグラノーラやチョコレートワッフル、そしてスクイーズジュースとホットドリンクもあります。

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そして2023年1月から、ジュール・ブロはさまざまな経歴を持つ若いシェフとのコラボレーションを開始しました。プリンセスカフェの定番メニューであるタパス料理を、3ヶ月間ずつ、若手シェフの自由な発想でお楽しみいただけます。ラ・ロシェルの シェフ、トーマス・クポーは、2023年1月から3月までのコラボレーションでダンスを始めました。

4月から6月末までは、テレビ番組「Très Très Bon」のコラムニストでシェフのジョーダン・モイリムが担当し、ヴィテッロ・トンナート、マカロニチーズ、レモンペーストとアスパラガスのスプリングトースト、ラグー入りラザニア、柚子のタラマ、牛とクミンの団子という6種類のボリュームある料理を提供しています！

このように、プリンセスカフェは10区で最もグルメでフレンドリーな休憩を好む場所なのです。さあ、あなたもこのカフェに出会ってみませんか？