スフロ通りの美しいグルメ・アイスクリーム・パーラー「ラ・ファブリック・ジヴレ」（La Fabrique Givrée

2012年にアルデシュ出身の3人の幼なじみによって設立された職人技のアイスクリームショップ、ラ・ファブリック・ジヴレは、パンテオン近くのスフロ通りに店を構え、この美しい首都でその名を知られるようになったのです。パンテオン近くのスフロ通りに店を構えています。

La Fabrique Givrée』は、何よりもまず家族の物語であり、そして何よりも素晴らしい友情小説である。料理と料理がもたらす喜びという同じ情熱で結ばれた3人の幼なじみの物語である。ジェレミー・ルネルは、3代続く偉大なシェフの家系に生まれた若いシェフで、当初は先祖代々の伝統的な道を歩もうと考えていましたが、一転してパティシエの道に進みました。

彼はまず、フォション、ブリストル、ヴァローナなどの一流メゾンで15年間働きました。そして2012年、2人の弟子とともに究極のアイスクリームを求め、旅立ちました。マルタンとユーグ。そして2012年、マルタンとユーグという2人の弟子とともに、究極のアイスクリームを求め、出発したのです。

ラ・ファブリック・ジヴレは、 伝統的なアイスクリーム工場であることはもちろん、クレイジーなアイデア、素晴らしい素材、自由な創造性、そして遊び心を融合し、アイスクリームの世界に新しい風を吹き込むことを目的としています。新しい味覚の喜びを伝えたいという真摯な思いから、3人の若き起業家たちは、常にコレクションを更新し、革新的な製品を提供しています。

各フレーバーの製造に必要な原材料は、才能あるクリエイターが個人的に知っている 地元の生産者から細心の注意を払って選ばれています。そのほとんどは、フロステッドラボから100km以内の場所にありますが、ボラボラ島のタヒチ産グラン・クリュ・バニラ、ロット・エ・ガロンヌ地方のヘーゼルナッツ、レバノンのオレンジ花水、インドのアルフォンソマンゴー、ウゼスでフランス最古の炭焼き機で焙煎したグアテマラのグラン・クリュコーヒーなど、遠方の原料も使用されています。

アイスクリームはすべて、ヴァル・レ・バンのベネディクト・キャリエ社の モン・ダルデッシュ産の新鮮な牛乳を使用しており、個性と繊細さ、そしてある種の軽快さを与えています。ソルベには、アルデッシュの火山、リーヌ・デ・バサルトの湧き水が使われており、エアリーな食感と繊細な味わいが特徴です。

スフロ通りにあるパリのショップでは、その美しい製品に出会えるのを今か今かと待っている。でも、味見をしてしまうかもしれませんので、ご注意を