MAIFソーシャル・クラブで、展示を見て食べる珍しい試食ツアー

MAIFソーシャル・クラブでは、月に一度、地元のメディエーターと、美味しく食べることにこだわるシェフが案内する、一風変わった試食ツアーを開催している。展示作品を見たり食べたりする機会。

MAIFソーシャル・クラブでは、月に一度、会場のメディエーターと、美食とエコロジーに献身するシェフ、リラ・ジェディの案内で、現在開催中の展覧会の テイスティング・ツアーを開催している。作家でもあるリラ・ディジェディが展示作品を料理的に解釈し、ガイドが詳しく説明するというシンプルなものだ。

MAIFソーシャル・クラブは毎年、現代美術の展覧会を2つ開催し、6ヶ月間展示する。現在、そして2024年2月まで、時間をテーマにした展覧会「Le temps qu'il nous faut」を無料でご覧いただけます。12人の現代アーティストが、さまざまなメディアを駆使して、社会的な観点から、またその行き過ぎから、時間の流れという問題を考察し、ゆっくりとした生活、退屈、想像力、休息、幸福を再発見するための解決策を考えている。

MAIFソーシャル・クラブのテイスティング・ツアーは、15人以下のグループで1時間、料金は7ユーロ。これは、年間を通じて完全無料のプログラムを提供しているクラブにとって、キャンセルの際に食材を無駄にしないための素晴らしい方法である。

7ユーロの価値は十分にある。魅力的なガイドによる説明の質の高さ、そしてリラ・ディジェディによる6種類の食欲をそそる料理の数々。

エコロジカル、ローカル、オーガニック料理のチャンピオンであるライラ・ジェディは、発酵や 浸漬に焦点を当てたり、庭や自然の中で採れた植物を使った料理を紹介したり、レシピの容器となる陶器を作ったりと、時には忘れられ、時にはあまり知られていないテクニックを紹介することで、参加者に疑問と喜びを与える。時間をかけて創作すること、料理することの味を再発見することがすべてなのだ。

シェフが考案した料理の数々をすべて紹介するのはやめておくが、レモン、タイム、ハイビスカス、キンセンカの花びらで作ったエスキモーは、リエス・ハマドゥーシュの作品『ブラック・サン』と対になっている；味噌マヨネーズ、バジルぶどうのピクルス、キャベツのキムチ、花粉とヤロウの葉を添えた、このパフド・ライス・クリスプは、ダニエル・ファーマンの「ミニ・ギャザリング」に呼応している；また、オレンジの花のホイップクリーム、ヘーゼルナッツのパンナコッタ、コーインハニーのコンポート、イチジクの葉のパウダー、そして驚くべきセージの葉の結晶で構成された、バラバラな甘い要素が調和したこのパレットは、李陵子の作品『Foule』を繊細に再現したものだ。

テイスティング開始前の手洗いと同様、MAIFソーシャル・クラブのウェブサイトでの 予約が必須だ。 芸術と料理が出会う完璧なひととき。