특이한 튀긴 아이스크림 스쿱이 있는 커피숍, 이사카

튀긴 아이스크림? 네, 맞습니다. 그리고 저희의 실수가 아닙니다. 사실 마레 지구에서 처음으로 등장한 다소 특이하고 독창적인 콘셉트입니다. 1구 중심부의 팔레 왕궁 정원에서 아주 가까운 거리에 있는 로맹과 다니엘라는 파리를 떠나지 않고도 지구 반대편으로 미각을 가져갈 수 있도록 아시아에서 영감을 받은 커피숍인 이사카를 불과 한 달 전에 오픈했습니다.

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레스토랑을 운영하는 로맹과 다니엘라는 거의 20년 동안 이 지역을 단골로 방문했으며, 7년 동안은이사카에서 불과 몇 백 미터 떨어진 곳에서 리슐리외라는 레스토랑을 운영하기도 했습니다. 그러던 중 건강 위기가 찾아왔습니다. 그래서 지난 2년 동안 부부는 딸들의 이름인 이사카와 카밀을 줄인 이사카를 만들기 위한 비밀 프로젝트를 진행했습니다.

파스텔 핑크색 벽, 귀여운 로고, 귀여운 복고풍 장식 등 문을 열고 들어서자마자 동심으로 돌아가는 듯한 느낌을 주는 것이 바로 이곳의 목표입니다. "아이스크림은 특히 어린 시절과 관련이 있습니다."라고 아이스크림을 새로운 직업으로 삼은 다니엘라는 아이스크림 학사 학위를 취득했다고 설명합니다. 직장에서나 인생에서나 파트너인 로맹과 함께 아시아의 특산품, 맛, 향이 어우러진 메뉴로 놀랍고도 독특한 콘셉트를 개발하기 위해 깊이 연구하고 열심히 노력했습니다. 이사카에서는 코코넛, 패션 프루트, 리치, 망고, 바나나 또는 더 독창적인 백토끼(전형적인 아시아 과자), 땅콩, 판단(약간의 바닐라 향이 나는 식물), 검은깨, 우유를 넣은 홍차 또는 밀로(네스퀵에 해당하는) 등 대륙의 '클래식' 풍미를 발견해도 놀라지 않으실 겁니다.

이 집의 필수 메뉴는 의심할 여지없이 튀긴 아이스크림, 홈메이드 아이스크림 한 스쿱, 판코 (일본식 샌드위치 빵) 에 빵가루를 입히고 끓는 기름 욕조에서 1분이 아닌 1초 더 보낸 다음 휘핑 크림, 소금에 절인 버터 캐러멜, 홈메이드 토핑을 얹은 것입니다.... 레시피에 따라 다릅니다. 언뜻 보기에는 튀긴 음식과 아이스크림의 조합이 특이한 것 같지만, 빵가루는 생각보다 가볍고 아이스크림 한 스쿱은 여전히 단단하며 디저트에는 튀긴 음식에서 흔히 기대할 수 있는 기름기나 역겨운 맛이 없습니다.

튀긴 아이스크림이든 아니든, 우리는 이사카에서 다니엘라가 상온에서 쌀 반죽으로 만든 커다란 둥근 아이스크림 공에서 주문한 정말 훌륭한 모찌를 맛보았습니다: 수제 셔벗과 아이스크림의 조합은 타의 추종을 불허하며 악마 같은 맛입니다(저희의 말에 무게를 둡니다.). 위험을 감수하고 싶지 않은 미식가들을 위해 Isaka는 전통적인 1, 2 또는 3스쿱 아이스크림도 콘이나 냄비에 담아 제공합니다. 또는 한겨울에 몸을 따뜻하게 데워줄 수 있도록 필리핀에서 자란 보라색 참마 우베가 들어 있어 음료에 연보라색을 띠는 우베 라떼 코코나 태국 차가 들어가 '오렌지 골든 아워' 색상의 타이 밀크 라떼 등 놀라운 색상의 따뜻한 음료를 다양하게 선보입니다. 여름철 더위를 이겨낼 수 있도록 밀크셰이크, 커피, 라떼 쉐이크 등 차가운 버전의 음료도 준비되어 있습니다. 요컨대, 여름이든 겨울이든, 이 지역을 지나가거나 팔레 로열의 콜론 드 부렌을 산책한 후 정말 맛있는 간식을 먹고 싶을 때 찾는 카페입니다.