소울 푸드에 대해 잘 알고 계신가요? 이 용어는 1960년대에 '소울'이라는 단어가 아프리카계 미국인 문화를 지칭하는 데 일반적으로 사용되면서 처음 등장했습니다. 하지만 소울푸드의 기원은 훨씬 더 거슬러 올라갑니다. 미국 남부, 특히 루이지애나와 뉴올리언스와 같은 도시에서 시작된 이 전통적이고 대중적인 가정식 요리는 17세기 말 흑인 노예들이 수수와 오크라 같은 서아프리카의 요리와 함께 아메리카 대륙으로 가져온 것입니다.
서아프리카 요리의 영향을 받은 소울푸드에는 옥수수, 콩, 고구마, 돼지고기, 닭고기 등 남미 요리의 요소도 포함되어 있습니다. 꼭 먹어봐야 할 요리 중에는 달콤한 와플 위에 프라이드 치킨을 올리고 메이플 시럽을 뿌린 유명한 프라이드 치킨 & 와플이나 쌀, 닭고기, 새우, 카이엔 고추로 만든 루이지애나 특선 요리인 잠발라야를 놓칠 수 없습니다.
포화 지방, 소금, 설탕 함량이 높아 건강에 좋지 않다는 비판을 받기도 하지만 소울푸드는 아프리카계 미국인들의 문화적 자부심이자 파리에서 충분히 즐길 수 있는 역사가 담긴 풍성한 요리입니다.
파리에서 소울푸드를 맛볼 수 있는 최고의 장소와 소울푸드의 상징인 프라이드 치킨을 먹을 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요!
코코리카인, 드디어 파리에 고급 미국식 비스트로가 생겼습니다!
드디어! 파리가 기다려온 진짜 미국식 비스트로는 두 명의 프랑스계 미국인 친구가 운영하는 코코리카인으로, 그랑 부르바드에서 아주 가까운 곳에 위치해 있습니다. [더 보기]
후라이드 치킨의 성지, 칙앤러버!
칙앤러버는 파리 9구의 포부르 몽마르트르 거리에 있는 새로운 패스트푸드 레스토랑이에요. 소스부터 매운맛과 맵지 않은 텐더까지 모든 것을 직접 만드는 할랄 치킨 길거리 음식 레스토랑으로, 핫 로스트 치킨 샌드위치도 잊지 마세요. [더 보기]
스트라스부르 생드니에 위치한 무료 범아프리카 레스토랑 쿠티(Kuti)
가나에서 세네갈을 거쳐 나이지리아까지, 쿠티는 스트라스부르 생드니에서 범아프리카 요리를 선보이며 진정한 대접을 합니다. [더 보기]
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바비큐 킹은 파리 15구에 위치한 한식당으로 가족이나 친구들과 함께 도시락, 비빔밥, 고기 구이를 즐길 수 있는 곳이에요. [더 보기]
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오페라 가르니에에서 아주 가까운 곳에 위치한 조요는 아시아계 미국인 퓨전 요리를 선보입니다. [더 보기]
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마리마리는 한국의 길거리 음식인 김밥을 맛볼 수 있는 길거리 포장마차입니다. [더 보기]
도그마, 고메 프라이드 치킨 버거 레스토랑
파리 10구에 위치한 도그마는 프라이드 치킨을 맛있게 재해석한 새로운 길거리 음식 레스토랑입니다. 푸짐한 프라이드 치킨부터 다양한 버거까지, 이곳을 소개합니다. [더 보기]
라벨 브로슈: 파리의 새로운 로티세리 핫스팟, 톱 셰프 데이비드 갈리엔의 레스토랑
파리 갤러리 라파예트의 누벨 테이블 뒤 고메 중심부에 위치한 2020 탑 셰프 우승자 데이비드 갈리엔이 디자인한 맛있는 프렌치 로티세리 레이블 브로쉐를 둘러보세요. [더 보기]
18구에 위치한 책임감 있는 일본식 프라이드 치킨 레스토랑, 나카츠
18구의 높은 곳에 위치한 나카츠는 버거 또는 돈부리로 제공되는 유명한 일본식 프라이드 치킨인 가라아게를 전문으로 하는 레스토랑입니다. [더 보기]
모리고, 아프리카 길거리 음식과 모리 사코의 프라이드 치킨 버거
미슐랭 스타 레스토랑의 하얀 식탁보와 은색 수저는 사라지고, 모스고에서 모리 사코는 길거리 음식과 프라이드 치킨을 실험하고 있습니다. [더 보기]
마오 프라이, 대만 길거리 음식, XXL 후라이드 치킨과 죽도록 맛있는 버거
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세계적으로 유명한 한국식 닭튀김 길거리 음식 체인점인 봉숑이 2023년 3월 9일 파리에 오픈합니다. 2구에서 비즈니스 인사이더가 선정한 최고의 치킨 윙을 다시 만나보세요. [더 보기]
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