미각을 여행하게 만드는 퐁텐블로의 네오 비스트로, 이날리스

이날리스는 세느-에-마르네(77)의 퐁텐블로에 새롭게 문을 연 네오 비스트로로, 세계 각국의 풍미를 가미한 프랑스 요리를 선보입니다. 음식 애호가인 데렉과 루이가 이끄는 이곳은 샤토 드 퐁텐블로에서 아주 가까운 시내 중심부에 위치한 친근한 공간으로 여러분을 초대합니다.

세느-에-마르네에 거주하시든 퐁텐블로를 지나가시든 이 레스토랑은 꼭 한번 들러보실 만한 가치가 있습니다. 이날리스는 환대와 유쾌함에 대한 취향이 같은 두 친구의 이야기입니다. 루이는 2001년 퐁텐블로의 가장 상징적인 레스토랑에서 일하며 레스토랑 사업에 첫발을 내디뎠고, 그곳에서 그의 멘토인 질 수프린과 함께 탄탄한 명성을 쌓았습니다. 숙련된 바텐더인 데렉은 고객과의 접점에 열정을 쏟으며 창의적인 칵테일을 만드는 데 탁월한 재능을 발휘했습니다. 두 사람은 함께 자녀의 이름을 조합한 의미 있는 이름인 이날리스를 오픈했습니다.

이날리스는 모던하고 화사한 인테리어로 꾸며져 있으며, 레스토랑은 듀오와 대규모 그룹을 모두 수용할 수 있을 만큼 넓습니다. 하지만 레스토랑은 인기가 많아 금방 만석이 되니 예약하는 것을 잊지 마세요.

이날리스는 프랑스 요리를 현대적이고 국제적인 감각으로 재창조합니다. 두 사람은 퐁텐블로 레스토랑의 메뉴에서 같은 요리를 반복해서 보는 것에 질려서 자신의 레스토랑에서 다른 접근 방식을 취하고 모든 여행에서 영감을 받은 새로운 요리를 제공하기로 결정했습니다. 루이는 요리를 만드는 데 있어 한계가 없다고 인정합니다. 따라서 미네스트로네, 타진, 사무사 또는 캄보디아 아목 요리를 만나더라도 놀라지 마세요.

이국적인 향신료로 맛을 낸 다채로운 요리가 입맛을 돋우는 풍성한 메뉴가 준비되어 있습니다. 저희는아크라, 사모사, 할루미 튀김이 어우러진 플라토 뒤 몽드에 매료되어 이 레스토랑의 영감의 좋은 예라고 생각했습니다.

메인 코스로는 타진에 조리해 라따뚜이와 베르베르 풍미의 세몰리나를 곁들인 메디오노 붉은 숭어 요리로 풍성한 풍미를 느낄 수 있습니다. 제 조수는 파스닙 퓨레와 섬세한 산호 소스를 곁들인 제철 프랑스 가리비를 선택했는데 정말 맛있었어요.

미식의 마지막을 장식하기 위해 밤 크림 플랑을 클레멘타인 마멀레이드와 깔라만시 식초와 함께 제공합니다. 크리미하고 편안한 맛으로 식사의 완벽한 마무리입니다.

이날리스에서는 정성스럽게 만든 창의적인 칵테일 메뉴를 제공합니다. 특히 고추가 들어간 데킬라, 사과 주스, 멜론 리큐어, 루바브 비터가 대담하게 혼합된 오초 멜론은 꼭 맛보셔야 합니다. 진과 신선한 바질을 결합한 바질 스매시 또는 통카빈을 더해 재탄생한에스프레소 마티니 2.0은 독창적인 발견을 약속합니다. 와인 애호가들을 위해 모든 요리에 어울리는 엄선된 와인도 준비되어 있습니다.

따뜻하고 아늑한 분위기로 친구들과 한 잔, 비즈니스 점심 또는 로맨틱한 저녁 식사를 즐기기에 이상적인 곳입니다. 이날리스는 퐁텐블로 숲에서 하루를 더 보내거나 샤토를 방문하기에 완벽한 장소이기도 합니다. 이곳을 지나가는 여행객이든 현지 거주자이든, 미식의 즐거움과 다른 곳의 풍미를 결합한 새로운 주소입니다.

Inalis 메뉴 :

이날리스는 수요일부터 토요일까지 오후 12시부터 자정까지, 일요일에는 오후 12시부터 오후 4시까지 운영합니다. 월요일과 화요일은 휴무입니다. 스타터는 10유로에서 15유로, 메인 코스는 22유로에서 26유로 사이입니다. 퐁텐블로를 떠나지 않고도 미식 여행을 할 수 있는 좋은 기회입니다!

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.