파리 6구 생제르맹 데 프레의 새로운 프렌치 비스트로 레스토랑 핌팡, 핌판

핌팡은 파리 6구에 위치한 멕시코 레스토랑을 대체하여 2025년 2월에 담 데 아르 호텔에 새롭게 오픈하는 레스토랑의 이름입니다. 이 비스트로노미 레스토랑은 제철 식재료를 바탕으로 한 현대식 프랑스 요리를 선보입니다. 차분하고 잘 관리된 주변 환경과 예쁜 숨겨진 테라스가 있는 이곳은 센 강에서 아주 가까운 거리에 있으며 문화, 디자인, 심플함이 어우러진 점심 또는 저녁 식사를 위한 이상적인 새 주소입니다.

생 미셸 대로에서 가까운 파리 6구에 자리한 새로운 레스토랑 핌팡은 2025년 2월부터 담 데 아르 호텔에 자리 잡고 있습니다. 누구나 이용할 수 있는 이 레스토랑은 맛과 제철에 중점을 둔 모던 프렌치 요리를 선보입니다. 간결하고 정교하게 디자인된 요리는 신선한 식재료를 접근성과 세련미를 모두 갖춘 정신으로 선보입니다.

현대적인 감각으로 차분하게 꾸며진 이곳은 신중한 우아함과 편안한 분위기가 어우러져 유쾌하게 꾸며져 있습니다. 조용한 점심 식사, 친구들과의 저녁 식사 또는 레프트 뱅크를 따라 산책한 후 혼자만의 시간을 보내기에 이상적인 핌팡은 호기심 많은 파리 시민들뿐만 아니라 방문객들에게도 인기가 많습니다. 문화, 개성 넘치는 호텔, 가벼운 미식이 어우러진 라틴 지구의 역동성에 어울리는 새로운 주소를 소개합니다.

주방에서는 미슐랭 빕 구르망 2023, 2024 수상자인 클레망 쿠르테망 셰프가 정기적으로 바뀌는 짧은 메뉴를 선보이며 그 순간을 음미할 수 있도록 초대합니다.

핌판의 음식은 공정하고 접근하기 쉬우며, 미식에서 영감을 받은 기술과 공유에 대한 열망이 결합되어 있습니다. 소란스럽지 않은 분위기에서 정성스럽게 준비된 신선한 식재료를 맛볼 수 있습니다. 주중에는 점심 (25유로 또는 32유로), 주말에는 가벼운 저녁 식사 또는 브런치(38유로 )를 즐기기에 완벽한 장소입니다. 잎이 무성한 예쁜 테라스를 원하신다면 화창한 날에 이상적인 전용 파티오도 마련되어 있으니 참고하세요.

33세의 클레망 쿠르테망쉐는 르 까레 데 푸앵(Le Carré des Feuillants )과 같은 유명 레스토랑에서 교육을 받고 고트 앤 밀로(Gault&Millau)의 영 탤런트로 인정받은 요리사로 계절과 식재료에서 영감을 받은 직관적인 요리를 선보입니다. 이곳에서는 과시적인 요리가 아닌 잘 만들어진 요리가 모든 이에게 전하는 즐거움을 선사합니다.

먼저 카넛 크림과 잎 페스토를 곁들인 바삭한 무 타르트와 클레멘타인, 피클, 구운 투일을 곁들인 신선한 구운 아보카도를 맛볼 수 있는 두 가지 에피타이저로 식사를 시작합니다.

말린 과일 불구르와 그린 하리사를 곁들인양고기 숄더 콩피가 계속 이어지며 은은한 향을 더합니다. 노란 명태 구이는 놀라울 정도로 잘 익었으며 크리미한 셀러리 리조또와 향긋한 몰타 소스와 함께 제공됩니다.

디저트로는 코코아 크럼블, 데어리 캐러멜, 땅콩이 들어간 부드러운 크림으로 제공되는 다크 초콜릿을 거부하기 어렵습니다. 생강 네이지와 파인애플 셔벗을 곁들인빅토리아 파인애플을 카르파치오에 담아 가볍게 마무리합니다.

핌판은 나무와 은은한 조명, 식물이 휴식을 취할 수 있는 공간을 만들어주는 라틴 지구의 은은한 매력의 장소입니다. 목요일, 금요일, 토요일 저녁에는 라이브 콘서트가 열리기도 합니다.

조용하고 평화롭게 앉아 식사하기에 좋은 공간에서 훌륭한 미식을 발견할 수 있습니다. 더 많은 것을 원하신다면 담 데 아츠에는 파리의 옥상과 기념물을 한눈에 내려다볼 수 있는 루프톱 바도 있습니다. 웅장한 파노라마로 여름의 하루를 마무리하기에 완벽한 곳이에요.

6구 단통 4번가에 위치한 핌팡 레스토랑은 점심이나 저녁을 먹거나 테라스에서 브런치를 즐기기에 완벽한 장소예요!

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.

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