퐁텐블로의 올바른 멕시코 길거리 음식 레스토랑, 카사 아줄

퐁텐블로에 위치한 멕시코 요리의 새로운 해석을 선보이는 미식 레스토랑 카사 아줄을 소개해드릴게요. 멕시코의 풍미와 프랑스 기술을 융합한 레스토랑으로, 따뜻하고 친근한 분위기에서 모든 음식을 주문 시 직접 만들어 제공합니다.

세느-에-마르네 지역의 퐁텐블로에 머물면서 멕시코로 여행을 떠나보세요. 2022년에 문을 연 카사 아줄은아니스 벤차리프와 조셀린 파게스의 공동 모험의 결실입니다. 이 모든 것은 2020년 첫 번째 감금 기간 동안 두 친구가 구에린 거리에서 어두운 주방을 시작하면서 시작되었습니다.호주, 캘리포니아, 아시아를 여행하며 영감을 받은 두 사람은 벨리폰테인에 현대적이고 접근하기 쉬운 멕시코 길거리 음식을 소개하기로 결정했습니다. 보행자 구역의 작은 자갈길에 자리한 이 레스토랑은 밝은 외관과 셰프가 일하는 모습을 볼 수 있는 오픈 키친으로 미각의 세계로 초대합니다.

카사 아줄은 양질의 현지 농산물을 사용한 홈메이드 요리에 중점을 두고 있습니다. 타코와 퀘사디아는 다양한 레시피로 제공됩니다. 소고기 멜트 타코, 치킨 팅가 또는 콩피 피그 타코,빵가루를 입힌 아티초크가 들어간 채식주의자 버전은 꼭 먹어봐야 할 메뉴 중 하나예요. 민트 부라타와 시금치 새싹을 얹은 구운 비트 뿌리와 씨앗 샐러드도 맛있게 먹었습니다. 고기는 현지 유명 정육점인 비앙드아트에서, 신선한 야채는 노르망디 프르미르에서 매일 아침 도착하는 등 엄선된 재료를 사용합니다.

타코 또는 퀘사디아 두 쌍과 상큼한 샐러드 등 필수 메뉴를 맛볼 수 있는 25유로의 체험 메뉴의 유혹에 빠져보세요. 과하지 않은 미각 여행을 위한 이상적인 구성입니다.

카사 아줄의 정체성은 멕시코 요리와 프랑스의 기본을 창의적으로 융합한 것에 기반을 두고 있습니다. 클래식한 타코와는 거리가 먼 Aniss와 Josselin은 지방의 양을 제한하면서 인상적인 다양한 신선한 야채를 사용하는 세심하고 균형 잡힌 레시피를 제공합니다. 그들의 비전은? 나눔과 모던함의 가치에 충실한 넉넉하고 담백한 요리를 제공하는 것입니다.

카사 아줄은 단순한 레스토랑을 넘어 두 셰프의 미식에 대한 열정과 퐁텐블로에 대한 애착을 반영한 따뜻한 환영의 공간입니다. 프리다 칼로와 그녀의 상징적인 '청와대'에서 따온 이 이름은일탈과 유쾌함을 떠올리게 합니다.

식당은 2층으로 이루어져 있습니다. 1층은 오픈 바가 있는 거리와 마주한 비스트로이며, 석조물이 노출된 아치형 지하실은 더욱 유쾌한 분위기를 연출합니다.

타코는 한 쌍에 8유로, 퀘사디아는 14유로 등 저렴한 가격과 젊고 역동적인 서비스로 단골과 호기심 많은 사람들 모두에게 어필하는 카사 아줄은 단골과 호기심 많은 사람들 모두에게 사랑받는 곳입니다. 수요일부터 일요일까지 점심과 저녁에 퐁텐블로의 11번가(rue de la Corne)에서 만나보세요. 01 60 96 51 17로 예약하세요.

퐁텐블로의 올바른 멕시코 길거리 음식 레스토랑, 카사 아줄

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