퐁텐블로의 지중해 풍미 가득한 비스트로노미 레스토랑, 아드마(Adma)

퐁텐블로의 중심부인 세느-에-마르네에 위치한 아드마는 샤토에서 아주 가까운 거리에 있는 지중해 풍미를 따뜻하고 친근한 분위기와 결합한 비스트로노미 레스토랑입니다 . 2024년 2월에 문을 연 이곳은 왕실의 다른 레스토랑에서 일한 경험이 있는 현지인 쿠엔틴 위베르와 엥게랑 르코크가 운영하고 있습니다.

일부러 소박한 메뉴는 냉동고 없이 매일 배달되는 신선한 식재료에 초점을 맞춥니다. 대부분의 식재료는 룽기스에서 공급되며, 특히 방목 달걀과 프랑스 감자 등 현지 생산자에 중점을 두고 있습니다. 주방에서는 프랑스 요리법의 고전과 마르세유에서 아작시오를 거쳐 로마에 이르는 남부의 영향을 결합한 요리를 선보입니다. 부추 비네그레트와 달걀 마요네즈와 같은 기본 요리는 물론 파니세와 참치 마요네즈를 곁들인 놀라운 비텔로 토나토와 같은 지중해 특선 요리도 맛볼 수 있습니다.

저희는 섬세하게 양념한 판 콘 토마토에 이어 푸짐한 비텔로 토나토, 양고기 콩피와 은은한 향의 오늘의 타진, 그리고 복숭아를 넣은 발로틴을 맛보았습니다. 아름다운 플레이팅과 풍성한 풍미를 더하는 풍부한 채소, 허브, 향신료도 마음에 들었습니다. 스타터는 6유로에서 13유로, 메인 코스는 14유로에서 23유로까지 가격대가 다양해 가성비가 매우 뛰어납니다. 오후 7시에 이미 레스토랑이 만석이라는 사실이 이를 증명합니다.

아드마 레스토랑은 2층에 두 개의 다이닝룸이 있습니다. 아래층에는 오픈 키친이 보이는 클래식한 룸이 있어 정통 요리를 좋아하는 분들에게 적합합니다. 위층에는 좀 더 유쾌한 분위기의 룸이 있어 단체 식사나 조금 떨어져 있고 싶은 가족에게 이상적입니다.

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아드마 레스토랑은 목요일부터 월요일까지 영업하므로 퐁텐블로에서 월요일에 자리를 찾기 힘든 미식가들의 공백을 메워줄 거예요. 이미 현지인들의 입소문을 타고 있는 이 레스토랑을 이용하려면 예약을 적극 권장합니다. 트립어드바이저에서 평점 5/5를 받은 이 레스토랑은 항상 붐비고 있습니다. 요일을 선택하면 더욱 안심하고 방문하실 수 있습니다.

퐁텐블로의 23 rue de France에 위치한아드마에 오신 것을 환영합니다. 01 64 22 29 01로 예약하고 인스타그램 @adma_restaurant에서 소식을 팔로우하세요. 레스토랑은 목요일부터 월요일까지 점심과 저녁에 영업합니다. 친근하고 저렴한 분위기에서 지중해의 풍미를 재발견할 수 있는 좋은 기회입니다.