언제나 파리 풍경의 일부였던 것처럼 보이는 장소가 몇 군데 있는데, 브라세리 오 피드 드 코숑도 그중 하나예요. 1947년부터생테스타슈 교회에서 가까운 거리에 있는 레 할레에 문을 연 피드 드 코숑은 전통적이고 진정으로 장난스러운 프랑스 요리를 찾는 사람들이 찾는곳입니다.
낮이든 밤이든 테라스에 앉아 햇살과 인근의 활기를 즐기거나, 레스토랑이 문을 연 이래로 변함없는 고풍스러운 분위기에서친절한 분위기와 세심한 웨이터의 발레를 즐기며 실내에서 식사를 즐겨보세요.
***르 피에드 드 코숑의 2025년새해 전야 파티 제안스타터
마블링 프렌치 오리 간 블랙 트러플 셀러리, 과일 처트니, 토스트 €25.50
랍스터 비스크 라이트 크림, 처빌 €18.50
르 플라토 데 페테 3 피네 드 클레르 3번 굴, 랑구스틴 3마리 유기농 마다가스카르 새우 3마리, 성게 1마리 42€요리
포트 소스를 곁들인 쇠고기 안심 로시니, 블랙 트러플을 곁들인 으깬 감자 39€
블랙 트러플 가리비 구이와 제철 야채 38€* * *
디저트
부슈 뒤 피에 드 코숑(돼지 족발 통나무) 바닐라 버번, 프랄리네 €13.50***
르 피드 드 코숑은 파리에서 24시간 쉬지 않고 영업 하는 마지막 레스토랑 중 하나로, 영화 관람이나 나이트클럽에서 거친 밤을 보낸 후 한밤중에 들러 돼지고기를 먹을 수 있는 나이트 올빼미, 야식족에게 좋은 곳입니다.
짐작하셨겠지만, 이곳에서는 돼지가 왕이며 모든 형태로 제공되며 꼬리도 잊지 않고 발부터 귀까지 제공됩니다. 피에 드 코숑 돼지 족발은 홈 프라이와 베아르네즈 소스를 곁들인 구이 (€22.50) 또는 버섯과 퐁메 그르네일을 곁들인 페리구르딘 스타일 (€26.50)로 꼭 한번 맛보셔야 할 메뉴입니다. 껍질을 벗기고 마지막 부스러기까지 모두 빨아들이고 싶을 거예요.
돼지고기 정육점의 수호 성인인 생 앙투안의 유혹(€27)은 일반적으로 미식가들이 무시하지만 그럼에도 불구하고 빵가루를 입힌 꼬리, 귀, 주둥이, 발 등 이 아름다운 짐승의 모든 부위를 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
14시간 동안 조리해 완벽하게 녹아내리는 돼지고기 갈비 (25.50유로), 타른 돼지 갈비살 스테이크 (26.50유로), 선택과 품질이 좋은 고기와 함께 메종 몽탈레의 모렐과 조엘 로부숑만큼 버터 맛이 좋은 매시드 포테이토 등 더 인기 있는 메뉴도 물론 메뉴에 포함되어 있습니다.
소시지, 햄 및 기타 고기 조각을 넉넉하게 장식된 보드 형태로 먼저 맛볼 수도 있습니다. 고기의 지방을 상쇄하는 담백한 구식 머스타드 소스에 원하는 만큼 찍어 먹는 돼지 고로케 (11유로)는 중독성이 강한 메뉴입니다.
물론 피에 드 코숑은 코숑네일 외에도 해산물 플래터, 홍합 - 저희의 눈길을 사로잡은 호텐세 스타일의 물레 코숑을 비롯해 파슬리를 곁들인 매우 고소한 개구리 다리 (€19.50), 양파 수프 오 그라탕 (€9.50)으로 이어지는 전통적인 비스트로 스타터 메뉴도 선보이고 있습니다. 마늘 크림에 달팽이 프리카시를 얹은 놀라운 골수 뼈 (14€)는 공룡이 먹었을 것 같은 위압적인 크기로 인해 맛있는 스타터로 손색이 없습니다.
당연히 이 왕의 잔치에는 레드 또는 화이트 와인 한 잔이 함께 제공됩니다. 저렴한 피에 드 코숑 큐베가 그 역할을 하며 와인 목록에는 여러 가지 내추럴 와인도 있습니다. 좀 더 모험심이 강한 분들은 피에 드 코숑의 유명한 바쉐린 (11유로)을 맛볼 수도 있지만, 저희는 요리가 너무 푸짐하게 나오기 때문에 달콤한 부분을 먹기 전에 포기하고 식곤증 직전까지 갔어요 . 하지만 이 전설적인 파리의 레스토랑에서의 점심 식사에 완벽하게 만족하며 레스토랑을 떠났습니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월17일
위치
오 피에 드 코숑
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
요금
Formule Pied de Cochon Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €19.9
공식 사이트
www.pieddecochon.com
