단 것을 좋아하는 사람들의 마음과 제과점 진열대에서 플랑이 그 어느 때보다 다시 유행하고 있습니다. 많은 사람들에게 어린 시절의 진정한 즐거움인 플랑은 지난 수십 년 동안 구식이고 시대에 뒤떨어진 음식이라는 낙인이 찍혀 쇠퇴의 시기를 겪었고, 산업가들과 그들의 '플랑 파우더'에 의해 탈취당하기도 했습니다.
하지만 이제 그 어느 때보다 강력한 모습으로 돌아왔고, 프랑수아 블랑은 이 새로운 트렌드를 기다리지 않고 이 고전적인 프랑스 페이스트리에 빠져들었습니다. 수도의 거리를 돌아다니는 동안 이 요리 저널리스트는 파리 최고의 플랑을 찾는 것을 사명으로 삼았습니다.
프랑수아 블랑이 지난 가을에 두카스 에디션에서 출간한 새 요리책' 플랑 '에서 공개한 플랑은 한 가지가 아니라 51가지입니다.
궁전 플랑에서 작은 동네 제과점까지, 수도에서 지역 인기 메뉴까지, 전통적인 플랑에서 가장 기발한 레시피까지, 고전적인 창작물에서 독창적인 변형까지, FLAN은 플랑 세계의 풍요로움과 놀랍도록 다양한 모습을 보여줍니다.
이 책에 소개된 셰프들의 레시피 중에는 막심 프레데릭의 바닐라 및 밀크 잼 플랑(Cheval Blanc Paris), 에르완 블랑슈 & 세바스티앙 브루노의 코코넛 플랑(Utopie), 베로의 플랑 앙 크루트( Verot )는 물론아르노 라에르의 브레통 파나 캐시 파라시브의 루마니아 알리벤치(Ibrik) 같은 지역 특산품도 포함되어 있습니다.
로얄 몽소의 수석 페이스트리 셰프인쿠엔틴 르샤는 이 책을 위해 플랑 크로켓부터 플랑 피자까지 다소 엉뚱한 10가지 레시피를 고안해냈습니다(예, 예!). 요컨대, 플랑 애호가들이 크리스마스 트리 밑으로 숨어들기 위한 바이블과도 같은 책입니다!
푸 드 파티세리에서 열리는 2024 플랑 페스티벌!
푸 드 파티세리는 2024년 10월 12일 토요일 몽토르그일 거리에 위치한 매장에서 다시 한 번 파리 플랑 축제를 개최합니다. 하루 동안 파리 최고의 플랑을 한자리에서 발견하고 맛보세요. 궁전 플랑부터 작은 제과점까지, 플랑의 향연에 빠져볼 시간입니다! [더 보기]
요금
€25.9
푸 드 파티세리에서 열리는 2024 플랑 페스티벌!
