지식 전수는 알랭 뒤카스가 추구하는 가치의 핵심이며, 파리에 새로운 요리 학교를 열기로 결정하면서 그는 자신의 노하우를 더욱 쉽게 접할 수 있도록 하고 싶었습니다. 훌륭한 비스트로 요리, 브런치, 야채 캐서롤, 빵 만들기 또는 라즈베리 피낭시에 등 셰프의 레스토랑에서 훈련받은 열정적인 셰프들이 가르치는 메뉴가 모두 준비되어 있습니다.
요리 수업에 관심이 있으신가요? 에콜 알랭 뒤카스에서 제공하는 워크숍을 통해 최고로부터 배워보세요. 16구에 위치한 이 요리 학교는 누구에게나 열려 있으며, 전통 요리의 핵심을 배울 수 있는 곳으로 미식의 예술을 시작하거나 완성할 수 있어요.
희망 사항과 예산에 따라 선택할 수 있는 다양한 테마가 있으니 아래를 살펴보세요:
- 퀴진 플랑푸': 단일 제품 또는 요리를 주제로 2시간 동안 진행되는 수업은 90유로(트러플과 캐비어 워크숍의 경우 140유로)입니다. 무화과와 치즈부터 수플레, 마카롱, 비스트로 요리까지 완벽주의자라도 만족할 수 있는 다양한 요리가 준비되어 있어요!
- 첫 번째 레슨" 요리: 요리를 할 때 종종 왼손이 두 개인 것처럼 느껴지시나요? 당황하지 마세요. "첫 번째 레슨" 코스가 여러분을 위한 것입니다! 채소, 캐서롤, 생선, 산악 요리, 브런치 등 다양한 테마를 통해 멋진 요리의 세계로 여러분을 초대합니다.
- 어린이 요리: 요리를 즐기는 데는 연령 제한이 없어요! 어린이(6세부터), 청소년 또는 부모와 자녀가 함께 하는 클래스를 통해 자녀에게 멋진 요리를 소개하여 가족 체험의 기회를 만들어 보세요.
- 요리 3* - 요리 "요리사 되기": 이 매우 완벽한 종일 코스는 특정 테마를 대상으로 다시 한 번 기술을 완벽하게 익힐 수 있습니다. 170유로부터 지중해 요리, 축제 요리, 푸아그라 또는 뒤카스 요리의 마스터가 되어 보세요! 주스와 소스, 칼질과 요리와 같은 기술 코스와 3일 몰입 코스도 준비되어 있습니다.
- 웰빙 요리: 건강한 요리법이라고 해서 밋밋한 요리를 의미할 필요는 없으므로, 죄책감 없이 미식의 즐거움을 느낄 수 있도록 요리에 웰빙을 더하는 방법을 알아보세요!
- 파티세리: 파티세리가 없다면 프랑스 미식은 어떻게 될까요? 초콜릿, 슈 페이스트리, 율 로그 등 달콤한 디저트를 주제로 한 강좌를 통해 제과 기술을 배워보세요.
- 와인학: 특별한 와인부터 꼭 맛봐야 할 와인 또는 와인학의 세계에 대한 간단한 소개까지, 65유로에서 110유로 사이의 가격으로 와인 워크숍을 통해 미각의 여행을 떠나보세요.
보시다시피 알랭 뒤카스 학교는 초보자와 전문가 모두에게 적합하며 모든 입맛을 만족시킬 거예요! 또한 모든 코스는 시식 세션으로 끝나며 최고급 제품을 사용하는 전문 주방에서 진행됩니다. 한마디로 훌륭한 미식 체험입니다.
