라 카페오떼에 오는 사람들은 단순히 커피를 좋아하지 않습니다. 정말 좋은 커피를 좋아하죠. 이곳에서는 고급 와인처럼 커피를 즐기며 커피 공장에서 컵에 이르기까지 커피의 흔적을 따라갈 수 있습니다. 파리의 중심부에 위치한 52번지 호텔 드 빌 거리에서 2005년부터 매일 오전 9시부터 오후 8시까지 커피를 마시는 확실한 순수주의자들과 그 외의 사람들을 만날 수 있습니다.
파리를 조금만 걸어 다니다 보면 저희가 소개해 드린 아늑한 카페처럼 에스프레소 한 잔을 주문할 수 있는 작은 카페가 수도 파리에 가득하다는 사실을 깨닫게 될 거예요. 장소는 멋지고 아늑하지만 커피의 품질이 항상 최고인 것은 아닙니다. 라 카페오떼크는 뛰어난 카페인 음료를 즐길 수 있는 친근한 장소이지만, 그뿐만이 아닙니다! 이곳은 로스터, 바리스타 학생, 예술가, 소비자가 함께 모이는 진정한 커피의 성전입니다.
커피학 학교
2009년부터 에콜 드 라 카페오떼크는 고급 커피의 장인 로스터 및 바리스타가 되기 위한 직업 교육을 제공해 왔습니다. 500명 이상의 '카페오텍스'가 이 학교를 졸업하고 의미 있는 프로젝트를 진행했으며, 전 세계 곳곳에서 현지 커피를 선보이기 위해 매장을 열었습니다.
호기심이 많은 분들을 위해 2시간 동안 커피학의 기초를 배울 수 있는 탐험의 항해에 여러분을 초대합니다. 14명으로 구성된 그룹(온라인 예약), 음식 전문가 또는 열성적인 아마추어, 2시간의 발견, 5번의 시음... 워크숍은 수요일, 토요일, 일요일 오전에 진행되며 1인당 60유로, 2인 기준 100유로입니다.
나무에서 컵까지
원두 커피가 내 컵에 오르기까지 어떤 과정을 거치는지 알고 계신가요? 라 카페오뜨에서는 모든 단계를 고려하고, 원산지의 관습에 따라 커피의 원산지를 존중하며, 커피를 제공하는 국가의 관습에 맞게 조정합니다. 가장 이상적인 커피는 20분 동안 로스팅된다는 사실을 알고 계셨나요? 그리고 에스프레소의 경우 물 온도가 92°C를 넘지 않아야 한다는 사실을 알고 계셨나요? 커피에는 최대 850가지의 향이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 요컨대, 이 일상적인 음료에 대해 모든 것을 알고 있다고 생각했다면 깜짝 놀랄 것입니다. 그리고 커피의 맛은 아마 다시는 같지 않을 것입니다.
예술가들의 뮤즈, 커피
많은 예술가들이 카페에서 영감을 얻고, 그곳에서 사람들을 만나고, 놀라움으로 가득 찬 공간에서 영감을 얻습니다. 따라서 라 카페오뜨가 2011년부터 파리의 카페에 예술을 도입해 온 커피엑스비츠와 협력하여 전시회를 개최하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
커피에 대해 생각하고 있다면, 커피에 대한 꿈을 꾸고 있다면, 커피에 대해 이야기하고 진짜 좋은 현지 커피를 마시고 싶다면 라 카페오뜨에 오세요. 떠나기 전에 갓 갈아낸 정통 부룬디, 카메룬 또는 과테말라 커피를 집으로 가져가기 위해 가게를 잠시 들르게 될 것입니다....
날짜 및 영업 시간
부터 2005년9월15일
위치
라 카페오뜨 드 파리
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
공식 사이트
www.lacafeotheque.com
