94구 생모르 데 포세에 위치한 온라인 클릭 앤 콜렉트 제과점인 라 스페르 구르망드에 이미 익숙하신 분도 계실 겁니다. 2022년 11월 22일 화요일부터 파리 1구 몽마르트르 5번가에 위치한 토마스 히메네즈의 예쁜 동그란 페이스트리를 만나보실 수 있습니다.
참고로 토마스는 기욤 신덴 셰프와 함께 니스의 라 레제르브에서 시작했어요. 그 후 그는 프랑스 최고의 견습생 대회에 참가하여 금메달을 연달아 획득했습니다. 스위스의 여러 궁전, 특히 '투 운 몽드' 레스토랑에서 수석 페이스트리 셰프로 일하며 실력을 쌓은 후 마침내 파리 지역에 정착해 스페르 구르망드 콘셉트를 론칭했습니다.
셰프의 콘셉트는 '즐거운 롤링'입니다. 그는 자신의 영역을 통해 고전적인 페이스트리를 독창적인 감각으로 재해석합니다. 바바 오 럼의 열정으로 당신을 떠나게 할 ... 숨이 멎을 듯한 바바 오 럼 패션부터 입안에서 사르르 녹는 몽블랑, 땅콩과 숭고한 코코넛이 어우러진 퇴행적인 초콜릿 프랄린까지 놀라운 발견을 할 수 있을 것입니다.
도착하면 돌담이 있는 작고 하얀 가게를 발견하게 될 거예요. 전통적인 제과점처럼 카운터는 없지만 양쪽에 트레이 서비스를 위한 3개의 진열장이 있습니다.
제철 타르트와 타르트, 코키볼, 다양한 식감과 각종 프랄린으로 속을 채운 독특하고 독창적인 작품, 그리고 함께 나눠 먹을 수 있는 앙트레메트도 있습니다.
좋은 의미에서 배를 채울 준비가 되셨나요?
위치
라 스페르 구르망드
5 Rue Montmartre
75001 Paris 1
요금
Tartelettes : €5
Sphères : €6
Entremets pour 6/8 personnes : €35
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.laspheregourmande.fr