우리 집에 있는 마들렌이 프루스트의 마들렌과 같은가요? 그렇다면 파리 9구의 빅토르 마세 거리 17번지에 자리 잡은 새로운 미식가 주소인 르 콩투아르 드 라 마들렌을 발견할 때입니다. 쿠엔틴 후아가 만든 이 부티크 공방은 우리 모두를 어린 시절로 데려다주는 여행용 케이크에 대한 자부심을 느낄 수 있는 곳입니다.
쿠엔틴의 마들렌은 부드럽고 가장자리가 바삭바삭하며, 파리 비스트로에서 흔히 볼 수 있는 마들렌을 연상시키는 우리가 사랑하는 진짜 마들렌입니다.
금융 분야에서 수년간 일한 쿠엔틴 화는 서른 살이 되던 해에 마들렌을 만드는 또 다른 모험을 시작하기로 결심했습니다. 어렸을 때부터 마들렌의 맛을 즐긴 쿠엔틴은 프랑스 전역에서 마들렌을 많이 맛보았습니다. 프랑스 남부의 한 비스트로에서 마들렌을 특별 시식하던 중 그는 마들렌의 매력에 푹 빠졌습니다. 그는 자신만의 레시피를 만들어 이 맛을 재현하기로 결심했습니다. 200번이 넘는 시도와 영감, 개인적인 변형 끝에 마침내 쿠엔틴은 프루스트의 마들렌이 주는 진정한 감동을 느낄 수 있는 레시피를 개발할 수 있었습니다.
쿠엔틴 후아의 ' 콩토르 드 마들렌 '은 길거리의 행인들을 유혹하기 위해 디자인된 부티크 공방입니다. 앵글로색슨 시대의 길거리 음식 가판대에서 영감을 받은 이곳은 전면이 개방되어 있어 침이 고일 정도로 시선을 사로잡습니다. 안으로 들어가면 모든 것이 현장에서 만들어지는 작업장을 구경하고 하루 종일 뜨거운 비스킷이 구워지는 맛있는 향기를 맡을 수 있습니다.
이동 중에 든든한 간식을 먹거나 방과 후 마법 같은 간식을 먹기에 완벽한 장소입니다. 예상대로 다양한 맛의 비스킷이 준비되어 있습니다:
추가 보너스로, 가게에서는 계절에 따라 바뀌는 짧은 수명의 마들렌을 제공하고 있습니다. 말차, 피스타치오 또는 4가지 향신료가 프로그램에서 발견될 것입니다. 마들렌 1개에 1.90유로, 4개 한 상자에 7.20유로, 6개 한 상자에 10.20유로, 8개 한 상자에 18.20유로, 24개 한 상자에 36유로, 35개 한 상자에 49유로입니다. 콤프티에 드 라 마들렌은 화요일부터 토요일까지 오전 11시 30분부터 오후 7시까지 운영합니다.
마들렌이 맛있나요, 친구들?
요금
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.instagram.com
