이벨린의 매력적이고 평화로운 마을 슈아젤의 발레 드 슈브뢰즈에 위치한 (담피에르, 슈브뢰즈와 세르네 라 빌 사이) 1965년에 문을 닫은 오베르주 데 3 하모는 지역 의회와 매니저인 소아지크 세귀의 노력 덕분에 부활했습니다. 호텔로도 사용되는 이 레스토랑은 이제 미식 비스트로 메뉴와 훌륭한 브런치를 제공합니다.
정원과 주변 시골이 내려다보이는 통창이 있는 시골집처럼 보이는 이곳은 한 달에 한 번 일요일(예약 필수)에 이곳에서 최고의 브런치를 즐길 수 있는 곳입니다. 80m²의 다이닝룸에는 날씨가 좋을 때 개방되는 테라스를 제외한 50개의 테이블이 있어 날씨가 좋으면 햇살을 받으며 식사나 브런치를 즐길 수 있습니다.
이 무제한 브런치는 1인당 40유로입니다. 셀프 서비스 따뜻한 음료와 신선한 주스, 다양한 키슈, 고급 샐러드, 연어 그라블락스, 샤퀴테리, 굴, 현지 치즈 및 기타 제철 요리 등이 포함됩니다.
이곳의 모든 음식은 직접 만든 것입니다. 야채와 신선한 농산물에 중점을 둡니다. 오래된 시저 샐러드는 잊어버리고 양파 타틴, 아티초크 크림, 무 치즈 케이크, 로즈비프 또는 채식주의자 웰링턴을 즐겨보세요. 현지 장인이 만든 매콤한 조미료와 제품을 즐겨보세요.
빵은 클레르퐁텐의 장인 빵집에서 구입하고, 잼은 에손느의 장인 '오데수, 쉬르 레타제르 뒤 오트'의 제품을 사용합니다.
토스트, 포카치아, 슈케트, 스타터를 다 먹었다면 요청에 따라 따뜻한 요리로 넘어갈 수 있습니다. 원하는 경우 베이컨과 함께 제공되는 유명한 프라이 또는 스크램블 에그도 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 일요일에는 구운 셀러리, 버섯, 당근 퓌레 또는 감자와 야채 뇨키를 섞은 절인 갈비도 먹었습니다.
대리석 플랑부터 이국적인 과일 파블로바, 코코넛 앙트레메, 티라미수, 블랙커런트 클라푸티, 바닐라 및 대황 슈, 자이언트 체리 바바, 제철 딸기 타르트와 초콜릿 스프레드가 들어간 크레페까지 모든 페이스트리는 홈메이드 제품입니다.
아이들이 정원에서 뛰어노는 동안 즐거운 분위기가 연출됩니다.
발견할 것이 많은데 왜 한 달에 단 한 번 일요일만 열까요? 이 질문을 매니저에게 던져보았더니, 신선한 농산물로 만든 가정식 요리를 제공하는 레스토랑의 클래식한 서비스와 현지의 나이든 고객들이 다시 찾는다고 답했습니다. 브런치는 젊은이들에게 더 잘 어울리는 음식이죠.
브런치 요리의 품질을 고려할 때, 매월 다른 일요일과 다른 날에도 야채와 허브를 사용한 창의적인 요리를 맛보는 것은 쉽게 상상할 수 있습니다. 그렇다면 꼭 한 번 들러볼 만한 가치가 있는 이 미식 명소를 확인해 보시는 건 어떨까요? 샤토 드 브레튜유와 가깝고 벨로세니 및 기타 하이킹 코스와도 가까워서 이상적인 위치에 있습니다. 미식 여행을 떠나고 싶지 않으신가요?
날짜 및 영업 시간
부터 2024년6월30일 까지 2025년1월26일
위치
오베르주 데 3 하모
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
요금
Brunch : €40
공식 사이트
www.aubergedes3hameaux.fr