육류 애호가들을 위한 새로운 파리의 본사가 생겼습니다. 파리의 2구에 위치한 유명한 파사쥬 데 파노라마에 위치한 새로운 장작불 고기 레스토랑 롬벰이 바로 그곳입니다.
3대에 걸쳐 정육점 및 레스토랑을 운영해 온 오로르와 마티유 베게는 이 새로운 미식가 집안 출신입니다. 이들은 장작불에 고기를 굽는다는 강력한 콘셉트를 통해 육류와 정육업의 옛 영광을 되찾는다는 사명을 함께 세웠습니다.
이를 위해 롬벰은 주철, 벽돌, 에나멜 처리된 강철로 만든 700kg의 장작불 그릴을 보유하고 있으며, 이 그릴에서 메뉴의 거의 모든 요리를 조리합니다. 그릴을 빠르게 켜면 고기가 완벽하게 구워집니다. 정말 맛있어요!
품질에 관해서는 투명하고 깨끗한 프랑스 및 현지 소싱에 전념하는 롬벰 팀을 신뢰할 수 있습니다. 고기 또한 구내에서 직접 도축합니다. 이 레스토랑은 셉트 몽, 데 옴므 & 데 부프, 에릭 르페브르(프랑스 프르마거 미에르 오브리에)와 같은 유명 파트너와 협력하고 있습니다.
일품요리 메뉴(아마 미식가 여러분들이 가장 관심을 가질 만한 메뉴일 겁니다!)에는 점심 식사를 기분 좋게 시작할 수 있는 스타터 메뉴가 포함되어 있습니다. 수제 마늘 빵(€4), 샤퀴테리 보드(€10) 또는 세시나 드 레옹(€9) 중에서 선택하세요.
저희는 양념이 잘 된 앵거스 비프 릴렛과 피클 (7€), 스모키한 풍미가 맛있는 구운비트 뿌리 후무스 (6€), 브리오슈 크루통을 곁들인 녹인 치즈 캐서롤 (8€)의 유혹을 받았습니다. 여름철 몸매 관리 중인 분들에게는 추천하지 않지만 미식가와 다른 녹인 치즈 애호가들에게는 꼭 추천하고 싶은 넉넉한 양의 스타터 요리입니다!
롬벰은 또한 몇 가지 샐러드(14~15유로)와 비건 버거(15유로)도 판매합니다. 반면에 맛있는 고기를 찾아 롬벰에 오셨다면 실망하지 않으실 거예요!
구운 엉덩이 스테이크와 새우 (€28), 옹글처럼 자른 측면 스테이크 (€18), 2인용 히어포드 앵거스 립 스테이크 (€70)... 고기를 좋아하는 저희의 위장은 한계에 다다랐습니다!
결국 우리는 롬 벰에서 직접 양념 할 수있는 고전적인 요리 인 수제 타르타르 오 쿠토 (€ 16)를 선택하고 남서부 농가 돼지 갈비, 바베큐 래커 및 구운 적 양배추 (€ 15)를 손가락에 넣고 좋아합니다; 그리고 마지막으로 최소 40 일 동안 숙성시킨 안심 (€ 29)은 치미 추리 소스로 더욱 흥분시킬 수있는 고귀한 고기 조각으로 숯불 오븐에서 구운 버섯과 제철 야채를 곁들인 그라탕 도피 노인과 함께 제공됩니다.
모든 것이 끝났다고 생각하지 마세요! 디저트 섹션에는 사과와 진한 크림을 곁들인 타탱 한 조각(€8), 구운 브리오슈 한 조각, 프로마쥬 블랑과 우유 잼 (€7), 마지막으로 큰 병에 담긴 마미 티의 초콜릿 무스 (€5)가 테이블에 바로 서빙되어 깜짝 놀랐습니다.
무엇보다도 롬벰은 지하에 수제 시럽으로 만든 그릴 칵테일을 제공하는 스피크이지 바를 선보입니다. 스릴을 즐기거나 카우보이 견습생이라면 기계식 황소라는 깜짝 선물도 준비되어 있으니 친구들과 함께 누가 가장 오래 서 있는지 시합을 해보세요(식사 전에 꼭 도전해 보세요!).
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월17일
위치
롬벰
22 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
요금
Formule midi enfant : €12
Formule midi : €15
공식 사이트
www.lombem.paris
추가 정보
일요일을 제외한 매일 영업하는 레스토랑 매주 목, 금, 토요일 밤에 영업하는 스피크이지 바
