파리에 머무는 동안 지구 반대편으로 여행을 떠나고 싶으신가요? 17구에 위치한 맛있는 새 레스토랑인 켈리 랑가마의 르 파 함에서 색다른 경험을 해보세요!
르 파함은 무엇보다도 수석 셰프이자 전 탑 셰프 2017 참가자 켈리 랑가마와 르 브리스톨을 비롯한 최고급 호텔에서 흠잡을 데 없는 경력을 쌓은 제롬 데브리즈 페이스트리 셰프 부부의 이야기입니다. 두 셰프가 함께 바티뇰 지역에 아늑하고 작은 누에고치를 만들어 햇빛이 잘 드는 쾌적한 공간에서 따뜻한 환영과 맛있는 음식을 제공합니다.
이 매력적이고 밝고 아늑한 레스토랑의 연상적인 이름만으로도 여행에 대한 초대가 됩니다. 파함은 마스카레인 군도의 난초로, 일반적으로 제롬의 특산품 중 하나인 럼 아레를 만드는 데 사용됩니다. 제롬과 그의 아내 켈리는 이국적인 꽃과 좋은 음식에 대한 열정을 공유합니다.
이 레스토랑은 직장과 도시 모두에서 부부의 꿈의 정점입니다. 부부는 따뜻하고 편안하면서도 정교한 세미 미식 요리와 흠잡을 데 없는 서비스를 제공하는 공간을 만들고 싶었습니다.
두 사람은 과들루프와 레위니옹 섬에서 영감을 받은 요리를 함께 선보입니다. 해양 요리와 미식 요리의 퓨전 요리로, 즐겁고 이국적이지만 언제나 딱 맞는 맛을 선사합니다. 요컨대, 섬의 맛과 향, 색을 미묘하고 섬세하게 표현하여 미각을 일깨우는 요리입니다.
소시지 루가일과 사프란 라이스와 완벽한 조화를 이루는 작고 산도가 높은 토마토인 맛있는 타마릴로 등 레위니옹과 과들루프에서 생산된 다양한 식재료를 사용해 원산지에 충실합니다.
점심 메뉴: (현재 이용 불가)
매주 변경되며 다음을 제공합니다:
스타터 2종 중 선택
메인 코스 2종(고기 1종, 생선 1종)
디저트 2개
점심 메뉴: 스타터 & 메인 코스 또는 메인 코스 & 디저트: €25
스타터 & 메인 코스 & 디저트: €29
시그니처 런치 메뉴: (현재 이용 불가)
스타터: 사시브 16 € :
돼지 등심, 타로 무슬린, 고수 양념
메인 코스: 이빨고기 32 € :
새콤달콤한 이빨고기 당근 생강 토마토 농축액 바삭한 밥
디저트 : 고구마 케이크 € 12 :
시나몬 베리 에멀젼을 곁들인 비스킷, 타틴, 고구마 셔벗
저녁 메뉴 : 미식가
셰프의 영감에 따른 시그니처 메뉴
월요일부터 토요일까지 저녁에이용 가능
(선택한 메뉴는 전체 테이블에서 동일해야 함)
3코스 69€또는 99€, 와인 및 푸드 페어링 포함(스타터, 메인 코스, 디저트)
4코스 83€또는 123€, 음식 및 와인 페어링 포함(스타터, 메인 코스, 디저트)
요컨대, 파함은 독창적이면서도 즙이 많은 요리를 제공하는 매력적인 레스토랑으로 꼭 한번 가보셔야 할 곳입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2021년8월16일
위치
르 파함 레스토랑
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
공식 사이트
www.lefaham.com
