오 피망 드 사천, 오페라의 매콤한 중식 레스토랑

오 피망 뒤 사천은 오페라 거리에 새롭게 문을 연 중국 식당으로, 중국 사천 지방의 섬세한 향신료 요리를 선보입니다. 잠자고 있는 미각을 깨워보는 건 어떨까요?

"오 피망 드 사천"이라고 불리는 이 레스토랑은 매번 혀를 불태우고 뇌를 뒤집어 놓을 거라고 생각하실 거예요. 꼭 그렇지만은 않아요! 매운 요리를 좋아하시는 분이라면 만족하실 거예요. 필요한 모든 것을 갖추고 있지만 입맛이 예민한 분들도 만족하실 거예요.

사천 요리는 의심할 여지없이 중국 요리법에서 가장 잘 알려져 있고 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 다양한 조미료와 풍미로 구성된 풍부한 팔레트가 특징이지만, 무엇보다도 매운맛으로 유명합니다. 고온에서 볶거나 끓이는 조리법이 선호되는 요리법입니다. 이 요리에는 고추, 마늘, 계피, 말린 오렌지 껍질, 부추 등 다양한 양념이 풍부하게 사용됩니다. 하지만 사천 요리의 가장 큰 특징은 고추와 함께 사천 고추를 사용한다는 점인데, 특정 요리를 맛본 후 입안이 마비되는 느낌을 받을 수 있습니다.

피멘 드 사천에서는 개인 취향에 맞게 요리를 주문할 수 있습니다. 고추의 개수는 1~4개까지 선택할 수 있습니다. 1단계는 궁극적으로 입안이 약간 마비되는 느낌만 남기고, 4단계는 매운 음식을 좋아하는 강인한 분들을 기다리고 있습니다.

메뉴:

메뉴에는 신선하고 약간 매운 김치, 오이 절임, 양파를 곁들인 닭고기가 에피타이저로 제공됩니다. 메인 요리로는 웍 볶음과 모든 종류의 누들 수프가 있으며, 매운 소고기부터 채식 누들까지 유명한 누들 수프도 빼놓을 수 없죠. 채식주의자를 위한 매콤한 생선구이 또는 마파두부 등 함께 즐길 수 있는 훌륭한 요리도 있습니다.