장 피에르 팀보 거리에는 놀라움과 놀라움을 따뜻하게 표현하는 레위니옹 크리올어의 감탄사 ' 오테 '라는 새로운 레스토랑이 있습니다. 여러분도 아시다시피 이곳은 레위니옹 길거리 음식 레스토랑이 여러분을 기다리고 있습니다!
주소 뒤에는 아시아, 인도양, 아프리카의 영향을 받은 이 섬의 풍부한 요리 문화와 사랑에 빠진 로드리그 바르실론, 클레망 프레이즈, 저스틴 아날이 있습니다. 파리에서는 잘 알려지지 않은 화사하고 강렬하며 매콤한 요리. 세 친구는 이러한 특색을 왜곡하지 않고 길거리 음식을 통해 선보이기로 결심했습니다.
이를 위해 레스토랑은 Miettes 베이커리에서 만든 빵으로 만든 샌드위치 버전 또는 섬의 모든 부이 부아에서 가져갈 수있는 것과 같은 푸넷 버전의 두 가지 형식으로 레시피를 제공합니다. 가격 면에서는 샌드위치, 반찬, 음료 또는 트레이와 음료가 포함된 점심 메뉴가 16.50유로로 매우저렴하며, 트레이에는 이미 쌀과 렌틸콩이 들어 있기 때문에 두 번째 옵션에는 반찬이 필요하지 않아요.
오테는 카운터 위에서 숙성을 기다리는 럼주 (열정/바닐라, 파인애플/바닐라, 생강, 바나나 플랑베, 3유로)부터 직접 만든 레초나드(4.50유로)와 스리라차 소스, 칠리 페이스트까지 모든 면에서 홈메이드에 중점을 두고 있어 시중과는 전혀 다른 맛을 선사합니다.
물론오테의 메뉴 중 유명한 루가일 소시지 (16유로)는 토마토 베이스의 멀티 스파이스 소스에 훈제 소시지를 넣어 만든 스튜로, 전통적인 훈제 소시지에 가장 가까운 IGP 몽벨리아르 소시지와 흰 쌀밥과 렌틸콩을 곁들여 먹는 요리입니다.
치킨과 바닐라 샌드위치 (€14.50)도 메뉴에 있는데, 롤빵에야채 아차드 (당근, 양배추, 적양파, 마늘, 생강, 칠리, 강황, 레몬 제스트, 콤바바 ; 그리고 망고, 마늘, 고추, 생강으로 만든 매콤한 양념인 마요네즈와 망고 루가일을 넉넉히 뿌린 IGP 레위니옹 프로스트 바닐라로 조리한 채 썬 치킨이 있습니다.
레위니옹에서 꼭 먹어봐야 할 또 다른 음식은 부숑 (€6.50)으로, 하루 중 언제든 먹을 수 있는 푸짐하게 속을 채우고 쪄낸 라비올리입니다. 수작업으로 만든 이 라비올리는 콤바바, 마살레, 마늘, 생강으로 양념한 닭고기로 속을 채우고 레위니옹 크레올어로 콩을 뜻하는 시아베 소스와 함께 제공됩니다.
오테는 이름만 매운 케이프 완두콩 튀김인 봉봉 피망 (€6.50)도 판매합니다. 주인 중 한 명은 대중적인 믿음과는 달리 레위니옹 요리가 고추보다 매운맛이 더 강하다는 점을 지적하고 싶었어요!
망고 쿨리스와 라임 제스트가 들어간 프로마쥬 블랑(5유로)과 해변의 슈슈 크런치를 연상시키는 다카틴 크림과 프랄린 땅콩이 들어간 초콜릿 퐁당인 가토 초코 다카트 (6유로) 등 레위니옹 디저트는 여행자들을 햇살 아래 휴가로 데려다 줄 거예요!
