세바스티앙 세르보의 파티세리 파인의 갈레트와 브리오슈 데 루아 2021

페이스트리 셰프 세바스티앙 세르보가베르사유에 파티세리 파인을오픈했습니다. 2020년 크리스마스를 위한 엄선된 율 로그와 더불어, 프랑스 제 과업계의 거장들과 함께 일해 온 이 신중한 인물은2021년 주현절을 맞아 다양한 맛의 팬들을 위해 갈레트 데 루와 브리오슈 데 루를 선보입니다.

클래식한 맛을 좋아하신다면 입안에서 사르르 녹는 아몬드 갈레트가 마음에 드실 거예요. 평소와는 다른 맛을 원한다면 사과-헤이즐넛 퐁당 갈레트를 선택해 보세요!

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세바스티앙 세르보의 2021 갈레트 데 로아 :

• 라 갈레트 퐁당 아망드: 샤랑뜨 푸아투 A.O.P. 버터, 아몬드 프랑지팡 크림을 곁들인 리버스 퍼프 페이스트리. 가격: 6인 기준 36유로

• 녹는 사과와 헤이즐넛 갈레트: 샤랑뜨 푸아투 D.O.P. 버터, 피에몬테 PGI 헤이즐넛 프랜지페인 크림, 버번 바닐라 꼬투리로 맛을 낸 시럽에 데친 사과, 캐러멜 처리한 헤이즐넛 슬라이스로 만든 녹는 슈크림 페이스트리입니다. 가격: 6인 기준 €39
  
  
• 라 브리오슈 데 루아: 오렌지 꽃과 오렌지 제스트 브리오슈 반죽, 설탕에 절인 과일, 크럼블, 과립 설탕. 가격: 6인 기준 €28