프랑스 제과 업계에서 눈에 띄지 않는 인물인 셰프 세바스티앙 세르보(Sébastien Serveau )가 파리 지역에 자신의 파티세리-쇼콜라테리를 오픈했습니다. 베르사유에 위치한 ' 파티세리 파인 '은 세바스티앙 세르보 셰프와 그의 아내 바바라 세르보, 디자이너 실비 아마르의 긴밀한 협업으로 탄생한 새로운 명소입니다.
30개가 넘는 국내 및 국제 대회에 참가하고 수많은 상을 수상한 세바스티앙 세르보는 리츠, 코스테스 그룹, 장 폴 에뱅, 달로요 등 세계 유수의 레스토랑 주방에서 일한 경력이 있습니다.
파티세리 파인에서는 IGP 피에몬테 헤이즐넛, 발로나 초콜릿, 샤랑테 푸아투 PDO 버터, 마다가스카르 및 타히티 바닐라, 방목 달걀, 물랭 드 베르사유 밀가루, 세이보르 데 꽁뜨와 커피 등 최고급 재료만을 사용하여 달콤한 디저트를 선보입니다.
가게 뒤편에 연구소가 있어 모든 제품이 같은 장소에서 디자인, 제작, 판매됩니다.
파티세리 파인에서는 두 가지 미식의 세계를 함께 만나볼 수 있습니다. 작은 케이크와 나눠 먹을 수 있는 클래식과 모던 페이스트리, 마카롱, 여행용 케이크, 쁘띠 푸르 등이 있는 파티세리 세계 와 가나슈, 프랄린, 캐러멜 등 초콜릿 과자, 그랑 크뤼 초콜릿 바, 트러플, 초콜릿 진미, 스프레드, 캐러멜 스프레드, 기타 잼이 담긴 예쁜 상자가 있는초콜릿과 과자의 세계가 있습니다.
즉석에서 맛볼 수 있는 시그니처 제품인 레이디 그레이(초콜릿과 얼그레이의 강렬함이 어우러진 신성한 맛), 로랑제리, 세인트 루이스, 몽블랑 에클레어, 타르트 시트론, 밀푀유, 타르트 쇼콜라 등 몇 가지를 살펴보세요!
그럼 이제 새로운 미식가를 찾아 떠나볼까요?
위치
고급 제과점
16 Rue Royale
78000 Versailles
요금
Gâteaux individuels : €3 - €6
공식 사이트
www.patisseriefine.fr
