2024년 5월 7일부터 16일까지 파리에서 빵 축제가 다시 열릴 예정인 가운데, 올봄에는 프랑스 특산품을 주제로 한 부서별 경연대회가 늘어나고 있습니다. 세느-에-마르네는 2월 6일 베일리 로맹빌리에에서 열린 제20회 전통 바게트 경연대회에서 이 지역 최고의 전통 바게트 트로피를 수여하며 축제의 시작을 알렸습니다. 그렇다면 2024년 세느-에-마르네 최고의 전통 바게트는 어디에서 찾을 수 있을까요?
메종 드 라 불랑제리 드 세느-에-마르네가 공개한 바에 따르면, 모에서 멀지 않은 생장 레-드-주모에 있는 빵집인 오 듀 에피가 1위에 올랐어요. 이 베이커리는 작년 우승자인 첼레의 불랑제리 뒤 파르크의 뒤를 이어'전통' 부문에서 우승했습니다. 오 드 에피스 베이커리는 5월 파리 노트르담 대성당 앞마당에서 열리는 지역 전통 제빵 대회에 참가할 수 있는 영광을 얻게 되었습니다.
'전통' 부문에서는 보이시 르 샤텔의 드리오 베이커리가 2위를 차지했고, 봄봉의 오 봄봉 페인이 그 뒤를 이었습니다.
심사위원단은 맛, 모양, 냄새, 굽기, 빵가루의 품질 등 여러 가지 기준을 바탕으로 심사했습니다.
또 다른 부문인'일반 빵'(화이트 바게트) 부문에서는 브리-콩트-로베르에 위치한 베이커리 A La Tentation이 모든 표를 획득하며 우승했습니다. 그 뒤를 이어 첼레의 레피 도 르와 생장-레-드-주모에 위치한 오 듀 에피 베이커리가 그 뒤를 이었습니다.
마지막으로 수습생 부문에서는 브리-콩트-로베르에 위치한 르푸아르 베이커리의 놀한 바스캥이 세느-에-마르네 최고의 전통 2024 바게트 대회에서 1위를 차지했습니다.
