2024년 일드프랑스 최고의 마카롱으로 선정된 발도아즈 베이커리, 4개의 상을 수상한 곳

바삭하고 입안에서 사르르 녹는 작은 과자, 마카롱을 좋아하시나요? 그렇다면 메모장을 꺼내 발도아즈에 있는 이 두 베이커리-제과점의 주소를 적어보세요.

세느-에-마르네(Seine-et-Marne) 부서는 파리 제빵사 연합과 협력하여 파리 지역 최고의 마카롱을 뽑는 최신 대회를 개최했습니다. 2024년 11월 5일 화요일, 파리 지역의 여러 페이스트리 셰프가 샤토 뒤 메 레지던스에서 자신의 작품을 선보였습니다.

사노아(Sannois )와 레섬아담( L'Isle-Adam, 발도아즈)에 위치한 라 펠레와 라 토크 베이커리 및 제과점은 2024년 최고의 일드프랑스 마카롱 대회에서 4개 이상의 상을 수상했습니다. 창의성과 전문성을 인정받아 올해 최고의 맛으로 선정되었습니다.

안토니와 로린 라게인이 운영하는 라 펠레와 라 토크가 1위와 3위를 차지했습니다. 사노아 매장의 페이스트리 셰프 로피는 대담한 레몬-민트 조합으로 산미와 상큼함의 균형을 이룬 혁신적인 마카롱 부문에서 금메달을 수상했습니다. 같은 페이스트리 셰프가 초콜릿 마카롱으로 동상을 수상하며 마카롱 예술에 대한 놀라운 숙달을 보여주었습니다.

제레미는 클래식한 초콜릿 마카롱으로 1등을 차지했지만, 심사위원들을 설득하는 기교로 재탄생한 초콜릿 마카롱으로 2등을 차지했습니다. 그러나 올해 대회에서 가장 놀라운 것은 단맛과 미식의 풍미가 미묘하게 어우러진 푸아그라와 무화과를 사용한 대담한 마카롱으로 혁신적인 마카롱 부문에서 3위를 차지한 것입니다. 이 최신 작품은 푸아그라의 진한 풍미와 무화과의 달콤하고 약간 산미가 조화를 이루는 독창적인 맛의 경험을 선사합니다.

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이 두 레스토랑의 성공은 단순한 트로피 이상의 의미를 지니고 있습니다. 까다로운 대중을 놀라게 하고 유혹하는 능력을 입증하는 동시에 파리 지역 최고의 마카롱 벤치마크로서 라 펠레 & 라 토크의 명성을 더욱 공고히 한 것입니다. 기술적인 정교함과 대담함으로 여러 상을 수상한 이 작품들은 로피와 제레미의 기술에 대한 열정을 증명하는 숙련된 솜씨를 보여줍니다. 이 재능 있는 듀오는 파리 지역의 미식가들에게 마카롱 전통에 혁신을 더한 독특한 감각적 경험을 선사합니다.

이 베이커리는 이미 발도아즈 최고의 크루아상, 2024년 최고의 전통 바게트, 2023년 최고의 파티세리 상을 수상했습니다. 마카롱이 확실해 보인다면 여기서 멈추지 마세요!

산누아(Sannois)와 리즐랑(L'Isle-Adam)의 베이커리에서는 수상 경력에 빛나는 마카롱으로 매장에 또 하나의 타이틀을 추가하고 있습니다. 수상 경력에 빛나는 이 작품들을 살펴보는 건 어떨까요? 새롭고 훌륭한 것을 찾는 페이스트리 애호가라면 이곳을 방문하여 수상 경력에 빛나는 이 노력의 결실을 발견해 보세요!

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일드프랑스: 2024년 최고의 배지는 어디에 있나요?
일드프랑스에서 최고의 마카롱을 맛볼 수 있는 곳은 어디일까요? 2024년 11월 5일 화요일, 메 쉬르 센의 살롱 드 라 가스트로노미에서 마카롱 일드프랑스 대회의 시상식이 열렸습니다. 에스손느의 견습생과 발도이즈의 재능 있는 셰프가 포함된 2024년 수상자 명단을 공개합니다. [더 보기]