프랑스 제과업계의 선두주자인니나 메타이에는 이미 인상적인 수상 경력에 또 하나의 영예를 추가했습니다. 6월 6일 수요일, 권위 있는 ' 세계 50대 레스토랑 어워드'에서 '2024 세계 최고의 페이스트리 셰프 '로 선정되었습니다. 이 국제적인 인정을 받은 것은 Uibc에서 세계 페이스트리 셰프 타이틀을 수여한 지 불과 몇 달 만에 이루어졌습니다.
세계 50대 레스토랑 어워드에서 '세계 최고의 페이스트리 셰프 '로 선정된 것은 니나 메테이어의 재능과 노력을 인정받은 영예로운 결과입니다. 이 수상은 그녀와 전 세계 프랑스 파티세리의 명성을 강화하는 동시에 새로운 세대의 파티셰들이 예술의 경계를 넓힐 수 있도록 영감을 줍니다.
" Uibc*가 선정한 2023 월드 페이스트리 셰프 후보에 오른 지 불과 몇 달 만에 천 명이 넘는 전문가, 미식가, 레스토랑 업계의 독립 전문가들이 모인50 베스트 아카데미의 까다로운 심사위원단으로부터 국제적인 인정을 받게 되어 영광입니다.
니나 메테이어는 성명에서 이렇게 말했습니다:
"이 상은 제 모든 동료들에게도 영광스러운 상이며, 세계 50대 최고 조직과 아카데미의 모든 회원들에게 진심으로 감사의 말씀을 전하고 싶습니다.
저에 대한 변함없는 헌신, 작업의 질, 전문성, 열정적인 요구, 제과 제빵 기술에 대한 사랑을 보여준 훌륭한 팀원들에게 감사드립니다.오늘저녁에는 제가 성장할 수 있도록 도와준 레스토랑의 셰프들에게 특별한 생각이 듭니다.르 뫼리체의 야닉 알레노와 카밀 레섹, 르 라파엘의 아만딘 샤뇨와 함께 파리 궁전에서의 첫 발을 내디뎠습니다. 그리고 그랜드 레스토랑의 장 프랑수아 피에쥬와 함께.
그들의 타협하지 않는 태도, 전문성, 창의성은 오늘날의 제 페이스트리 셰프이자 비즈니스 리더를 만들어주었습니다.이러한 차이점은 제게 있어 페이스트리를 만드는 데 있어 필수적인 요소인 감성과 감각을 일깨우는 것이 무엇인지 강조해줍니다. 제 파티세리는 무엇보다도 어린 시절의 추억을 일깨우고 사랑하는 사람, 가족, 친구들과 함께 나누고 행복한 순간을 떠올리게 하는, 너무나 당연하고 친숙한 단순한 즐거움에 대한 이야기입니다. 저와 제 팀은 이러한 작은 미식의 즐거움을 전수하고 공유하기 위해 케이크의 우아함과 단순함을 승화시켜 섬세함과 많은 사랑, 그리고 땅과 생산자를 존중하는 아름다운 제품으로 케이크를 만들고 있습니다.
제가 받은 인정뿐만 아니라, 오늘 저녁에는 각광을 받지 못했지만 전 세계에서 또는 자신의 마을에서 우리 직업의 우수성을 빛내고 있는 다른 모든 최고의 파티시에들을 생각하고 있습니다.저는 특히 길을 닦은 여성 셰프들, 제가 자주 들었던 것처럼 우리 직업에서 성공할 수는 있지만 최고 수준에 도달하지는 못한다는 말을 들은 모든 사람들을 생각하고 있습니다.
불과 몇 달 간격으로 두 개의 세계상을 수상한 저의 커리어가 모든 어린 소녀와 여성들에게 유리 천장을 뚫는 것이 가능하다는 것을 보여줄 수 있기를 바랍니다.저와 제 팀에게 영광과 함께 우리 직업과 프랑스의 미식 유산을 홍보하기 위해 단순하고 엄격하며 허풍 없이 아주 좋은 케이크를 만들라는 의무를 부여하는 이 상에감사드립니다."라고 수상소감을 전했습니다.
이 모든 찬사를 들으면서 파리에서 니나 메테르의 페이스트리를 어디서 다시 만나볼 수 있는지 궁금하신가요? 델리카티세리, 온라인 숍, 쁘렝땅 뒤 구의 카운터, 카페 클로틸드의 스낵바, 그리고 곧 샹젤리제 거리의 카페 드 라 로즈 랑콤 x 니나 메테르에서 만나볼 수 있습니다. 요컨대, 계속 지켜봐 주세요!
공식 사이트
ninametayer.com
