20구의 전통 미식 명소, 라 파티세리 멜리또(La Pâtisserie Mélilot)

파리 20구의 레위니옹 거리에 자리한 매력적인 미식 명소인 라 파티세리 멜리또(La Pâtisserie Mélilot)를 소개합니다. 셰프 사브리나 알라르가 상상한 이 작은 동네의 작은 가게는 다양한 장인의 케이크와 페이스트리를 선보입니다. 여기에는 바닐라와 통카빈 향이 나는 향기로운 식물인 멜리토로 만든 작품이 포함되어 있어 더 잘 알려져야 할 가치가 있습니다.

2022년 말에 문을 연 라 파티세리 멜리또는 20구를 지나는 지역 주민과 미식가들의 필수 코스로 자리 잡았습니다. 모든 것이 수제인 이 사람 크기의 가게에서는 멜리또 공장이 주연급 역할을 하는 다양한 페이스트리를 선보입니다. 제과점 멜리또는 독창성과 품질 덕분에 호기심 많은 사람들과 감정가 모두를 매료시킵니다. 같은 이름의 광장 근처의 50 rue de la Réunion에 위치한 이곳은 랜턴으로 불을 밝힌 차분한 외관을 자랑합니다.

입구에 들어서자마자 매혹적인 향기에 이끌려 달콤한 작품이 진열된 창문으로 향하게 됩니다. 이곳의 심장이자 영혼인 사브리나 알라드 셰프는 항상 페이스트리 만들기를 사랑해 왔으며, 자신의 열정과 노하우를 멜릴로와 같이 종종 무시되는 재료와 결합하여 전통 페이스트리를 승화시켰습니다. 크렘 파티시에와 케이크 등 이곳 곳곳에서 멜리토를 찾아볼 수 있습니다.

지역 주민인 그녀는 자신이 좋아하는 것과 같은 제과점을 열고 싶었습니다. 이곳에서는 빵과 페이스트리(사과 회전과 롤은 제외)는 잊어버리고 집에서 직접 만든 제품만 판매하는 페이스트리 숍입니다. 그래서 가게의 쇼윈도와 진열대 길이가 20미터를 넘지 않아요. 더 이상 공산품이나 기성품은 취급하지 않습니다. 생산량이 줄어들고 남는 게 없으니 당연히 남는 게 없죠(논리적으로).

멜롯에서는 파블로바, 생토노레, 프레이지어와 같이 나눠 먹을 수 있는 큰 사이즈의 페이스트리뿐만 아니라 개별 페이스트리도 맛볼 수 있습니다. 큰 사이즈를 주문하는 것을 잊지 마세요. 피스타치오, 루바브 또는 초콜릿으로 맛을 낸 크림으로 채워진 슈, 버베나 또는 타임으로 섬세하게 맛을 낸 제철 과일 타르트, 당근 케이크에서 영감을 받은 비트 뿌리 케이크와 같은 독창적인 작품 등 클래식 페이스트리에 대담하고 새로운 변화를 더한 제품도 있습니다. 전통과 혁신의 융합을 통해 새로운 맛을 발견할 수 있습니다.

여행용 케이크와 비스킷에는 쿠키, 브라우니, 다양한 케이크, 마들렌, 슈켓, 플레인 또는 시나몬 롤 브리오슈가 있으며, 비엔나 페이스트리와 홈메이드 구운 콩포트가 들어간 훌륭한 사과 회전율도 잊지 말고 추천해드리는 메뉴입니다.

저희는 맛만큼이나 놀라웠던 멜리토 플랑, 피스타치오 프랄린이 들어간 피스타치오 츄, 제철 딸기가 들어간 바삭한 딸기 타르트도 맛있게 먹었습니다. 쿠키를 좋아한다면 초콜릿 타히니 버전도 맛볼 수 있습니다.

셰프는 또한 지속 가능성과 제품에 대한 존중을 중요하게 생각합니다. 현지 소싱과 폐기물 감소는 그녀의 철학의 핵심입니다. 셰프가 엄선한 공급업체를 통해 프랑스 주변 지역에서 신선한 천연 재료를 가져와 품질과 신선도를 보장합니다. 여기에는 생산자로부터 직접 공급받는 제철 과일, 물랑 부르주아의 유기농 밀가루, 니콜라스 버거의 초콜릿 등이 포함됩니다.

파티세리 멜롯은 하루 종일 영업하지 않는다는 점에 유의하세요. 수요일부터 금요일까지는 오후 4시부터 오후 7시까지, 토요일과 일요일에는 오전 10시부터 오후 4시까지 방문하세요. 여행용 케이크 한 개에 3유로 정도, 개별 페이스트리는 4유로에서 6유로 사이를 예상할 수 있습니다.

요컨대, 집에서 직접 만든다는 확신을 가지고 맛있는 페이스트리를 먹고 싶고 은은한 향으로 미각을 자극하고 싶다면 20구에 있는 파티세리 멜리트로를 방문해보세요.

20구의 전통 미식 명소, 라 파티세리 멜리또(La Pâtisserie Mélilot)

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