바스티앙 블랑 테일러는 진정한 요리의 걸작인 오뜨 꾸뛰르 케이크로 유명합니다. 프랑스 제과 제빵의 전통을 존중하여 만든 이 독특한 작품들은 2023년 프랑스 정부로부터 권위 있는 EPV (앙트레제 뒤 파트리무앙 비방) 라벨을 획득했는데, 이는 대단한 업적이 아닐 수 없습니다. 이 라벨은 뛰어난 기술을 인정하는 것으로 에르메스, 랄리크, 샤넬과 같은 유명 하우스와 어깨를 나란히 하는 공방입니다.
바스티앙 블랑 테일러는 불과 몇 년 만에 럭셔리 웨딩 업계의 벤치마크로 자리매김했습니다. 그의 주문 제작 작품은 전 세계에서 가장 유명한 궁전과 개인 저택은 물론오페라 가르니에와 샤토 드 보-르-비콩트 같은 상징적인 장소의 테이블을 장식하고 있습니다. 수백 년 전통의 계승자인 그는 프랑수아 바텔, 안토닌 카렘, 우르뱅 뒤부아 등 위대한 페이스트리 셰프의 발자취를 따르고 있습니다.
블랑 테일러의 작품은 미학과 미식학을 결합한 놀랍도록 세심한 설탕 장식이 특징입니다. 열정적인 수집가인 그는 수년 동안 여행을 다니며 수집한 참고 작품과 인상적인 금형 및 판화 컬렉션을 소장하고 있습니다.
라 리스트의 매니징 디렉터인 헬렌 피트리니는 수상 소감으로"스포츠와 마찬가지로 제과제빵도 수많은 애호가들이 모이는 분야입니다.우리는 제과 제빵 분야의 최고이자 미래의 챔피언을 한자리에 모이게 되어 자랑스럽습니다."라고 말했습니다. 바스티앙 블랑 테일러(32세)는 "라 리스트 상을 받게 되어 매우 영광입니다. 저와 제 팀이 독특한 제품을 만들기 위해 쏟은 노력과 열정을 인정받은 결과라고 생각합니다. 전세계에 프랑스 파티세리와 럭셔리를 알릴 수 있게 되어 행운입니다."
이 시상식에서는 14개국에서 온 25명의 다른 페이스트리 셰프들에게도 상을 수여하여 세계 페이스트리의 다양성과 풍요로움을 축하했습니다. 또한 세계 최고의 파티세리 상을 수상한 리츠 르 꽁뜨와르에게 경의를 표합니다.
라 리스트 소개
라 리스트는 200여 개국 35,000여 개의 레스토랑, 3,000여 개의 제과점, 7,000여 개의 호텔을 소개하는 글로벌 디지털 여행 가이드입니다. 9개 언어로 제공되는 모바일 애플리케이션을 통해 제공되는 La Liste는 미식 여행객을 위한 최고의 장소를 선정하고 그 출처를 투명하게 공개합니다. 민간 파트너가 자금을 지원하는 이 사이트는 국제적인 미식 이벤트와 약 1,100개의 출처를 통합한 알고리즘을 기반으로 한 순위 선정 방법론으로 유명합니다.
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