프랑스 최고의 초콜릿 빵 2024: 일드프랑스 지역의 제빵사가 우승자로 선정되었습니다.

게시자 Caroline de Sortiraparis · 사진 출처 My de Sortiraparis · 에 게시됨 2024년11월6일오후07시18
프랑스에서 최고의 퐁 오 쇼콜라를 어디에서 찾을 수 있는지 궁금하신가요? 더 이상 고민하지 마세요! 제 3회 마스터 내셔널 뒤 밀레르 퐁 오 쇼콜라가 살롱 뒤 쇼콜라에서 그 결과를 공개했습니다. 수상 경력에 빛나는 이 퐁 오 쇼콜라를 맛보려면 정확히 말하면 마르쿠시스의 에손느에 가야 해요!

5일 동안 파리의 베르사유 공원(Parc des Expos de la Porte de Versailles )에서 열린 최신 버전의 살롱 뒤 쇼콜라에서 코코아 중독자들은 달콤한 디저트를 차례로 맛볼 수 있었습니다. 살롱 뒤 쇼콜라에서는 시음회와 패션쇼뿐만 아니라 시상식도 열렸습니다.

10월 30일, 프랑스 제과 제빵 협회( Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française)가 주최하는 제3회 마스터 내셔널 뒤 밀레르 페어링 오쇼콜라가 열렸습니다. 이번 대회에는 약 40명의 후보가2024년 프랑스 최고의 페어링 오쇼콜라 상을 수상한다는 하나의 동일한 목표를 가지고 출사표를 던졌죠. 이를 위해 그들은 해당 분야의 전문가와 언론인으로 구성된 심사위원단을 설득해야 했습니다. 심사위원단은 퐁당 오쇼콜라의 바삭함뿐만 아니라 맛, 굽기, 광택, 퐁당 및 시각적 매력까지 평가했습니다.

또한, 각 후보가 출품한 5개의 빠ㅐㅇ 오 쇼콜라는 프랑스 제과 제빵 협회( Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française) 웹사이트에 명시된 대로"동일하고 순수한 버터이며 무게가 55~65g(조리 중량)이어야 한다"는 조건에 부합해야 했습니다. 심의 끝에 프랑스 에손느 지역의 마르쿠시스에 거주하는 제빵사 파브리스 포티에가 최종 우승자로 선정되어 영예의 타이틀을 거머쥐었습니다.

파리의 빅투아르 불랑제리의 소피 줄리앙이 전국 대회에서 2위를 차지하는 등파리 지역이 올해도 좋은 성적을 거뒀습니다.

마지막으로 프랑스 최고의 페어링 오 쇼콜라 3위는 세느-에-마르네 생장 레-드-주모에 위치한 오 듀 에피스 베이커리의 이반 스토크가 차지했습니다.

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2024년마스터 내셔널 뒤 밀레르 페어링 오 쇼콜라 수상작

다른 9명의 결선 진출자

  • 에스텔 카진 (노르망디)
  • 조던 듀카스텔 (노르망디)
  • 사이먼 코텔 (노르망디)
  • 장 이브 불리에르 (일드프랑스)
  • 라파엘 바사일 (부르고뉴 프랑슈 콩테)
  • 폴 베스나르 (뉴아키텐)
  • 플로리안 브루모 (뉴아퀴텐)
  • 다미앙 레귀아 (오트 드 프랑스)
  • 토마스 멘웩 (그랑 에스트)

모든 후보자들에게 축하를 보냅니다!

실용적인 정보

공식 사이트
boulangerie.org

핵심 단어 : 수상 경력, 결과, 뉴스 파리
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