Savo pirmosios individualios konditerijos Kévinas Lacote'as, talentingas Paryžiaus konditerijos šefas ir buvęs Yannicko Alléno "Bibliothèque Pâtissière", įsikūrusios "Sofitel Paris Le Faubourg" viešbutyje, garantas, nusprendė įkurti parduotuvę Wagrame, rajone, kuriame šefui trūksta saldžių pasiūlymų.
Jo komanda, kurią sudaro Aurore Pelier Cady, buvusi " Un Dimanche à Paris" virtuvės šefė, Vincent Coutant iš "Maison Gérard Mulot" ir Jean, "Ferrandi" mokinys, laboratorijoje, kuri dėl stiklinės vitrinos yra atvira gurmanams, intensyviai ruošia keliolika meniu siūlomų kepinių!
Jo konditerijoje rasite klasikinių kepinių, tokių kaip "Saint Honoré" (su pekano riešutais, jei pageidaujate!), šokoladinį eklerą, " Millefeuille", kuris gaminamas minutę, "kad būtų užtikrintas šviežiausias, traškiausias ir švelniausias kremas", taip pat tokius kūrinius kaip "Coumarine" su šokoladu ir tonka pupelėmis, obuolių pyragas "Solognote", nepamirštant pyragaičių (įskaitant garsųjį obuolių apkepą), pyragaičių, pyragaičių "financiers", madlenų, sausainių ir " Churros", kurie jam primena vaikystės "Foire du Trône" ir jo praktiką pas Yannicką Alléno Dubajuje.
Visą dieną veikianti jo arbatinė - tai vieta, kurioje galima atsipalaiduoti ir pailsėti. Kévinas Lacote'as yra gurmaniškų pusryčių gerbėjas, todėl siūlo puikią formulę: prancūziški skrebučiai, musli, babulytė, karštas gėrimas ir šviežiai spaustos vaisių sultys už 12 eurų!
Nors šie pyragaičiai skirti mėgautis vietoje - šefas net siūlo detoksikuojantį gėrimą, kad atsipalaiduotume, - Kévin Lacote nepamiršo ir didžiųjų patiekalų, todėl siūlo didelius entremetus 4/6 asmenų po 28 €, kuriuos geriausia užsisakyti iš anksto.
Verta paminėti, kad šefas jau planuoja rengti konditerijos pamokas, tad stebėkite šią erdvę!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 5 d.
Vieta
KL cukrainė
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Prieiga
M° 3 Wagram
Daugiau informacijos
Darbo laikas: antradieniais-penktadieniais 8.30-19.30 val., šeštadieniais 9.30-19.30 val., sekmadieniais 9.30-18.30 val.
