Verta aplankyti kai kurias gurmaniškiausias Paryžiaus vietas. Tokia yra konditerijos ir šokolado parduotuvė " Les 3 Chocolats". Saint-Paul gatvėje įsikūrusi vieta - tai puikus subtilaus japoniško skonio ir prancūziškojo savoir-faire derinys.
2017 m. vasarį atidaryta vieta yra gerai žinoma saldumynų mėgėjams - per daugelį metų ji tapo privalomu aplankyti rajono adresu. Reikia pasakyti, kad " Les 3 Chocolats" turi kažką tokio, dėl ko ją įsimylėsite. Nuo ketvirtadienio iki pirmadienio parduotuvėje eksponuojami maždaug 6 skirtingi rafinuoto skonio ir viliojančios estetikos konditerijos gaminiai. Visai šalia rasite garsiųjų šokoladinių saldainių (mūsų apsilankymo metu jų buvo siūloma apie dvidešimt) , kuriuos gamina Emiko Sano, taip pat vadovaujanti šiai Paryžiaus konditerijos ir šokolado parduotuvei.
Emiko Sano, dirbusiai "Plaza Athénée" ir MOF Olivier Bajard, šokoladas yra šeimos reikalas. Beje, jos šeimoje šokolado gamintoja dirba jau trečia karta. Viskas prasidėjo nuo jos senelio Gensaku Sano, gimusio 1902 m., ir šokoladinių triufelių, kurie jį taip sujaudino, kad jis išvyko į Europą ir tapo tikru šokoladininku. Po kelionės į Europą 1920-aisiais Gensaku Sano 1942 m. Hakatoje, Tekančios saulės šalyje, atidarė nedidelę parduotuvę. Šią parduotuvę, pavadintą " Chocolate Shop", po kelerių metų perėmė jo sūnus Takashi.
Šiandien Emiko Sano - trečiosios kartos atstovė - vykdo misiją populiarinti parduotuvės gaminius už Japonijos ribų. Šokoladininkė Emiko Sano ir jos vyras konditeris Sho Kimura siūlo gurmanams daugybę kūrinių, kuriuose dera japonų įkvėpti skoniai ir prancūzų patirtis.
Parduotuvėje rasite apie 28 skirtingus šokolado gaminius - nuo klasikinių, tokių kaip lazdyno riešutų pralina, "Speculoos" pralina ir 55% Brazilijos, iki labiau japoniškų skonių, pavyzdžiui, "Matcha Chaï", "Hojicha" apelsinų žiedų šokolado, wasabi, sakuros, miso ir sezamo pralinos. Visus šiuos šokoladus galima sudėti į patrauklias " Les 3 Chocolats" dėžutes.
Iš karto už jų rasite matcha šokolado plyteles ir garsųjį"Furoshiki", skirtą dovanoms pakuoti - tai japonų paslaptis.
Tačiau saldumynų mėgėjams seilė varva jau prie įėjimo į parduotuvę, kai jie pamato modernius Sho Kimuros kepinius. Kad būtų patenkintas kiekvienas noras, dauguma kūrinių keičiasi priklausomai nuo metų laikų. Tačiau kai kurie pyragaičiai yra firminiai, pavyzdžiui, garsieji "3 šokoladiniai ". Šį skanėstą, kurį sudaro skirtingi sluoksniai ir tekstūros, paprastas šokoladinis sausainis, šokoladinės putėsiai ir Chantilly kremas, mėgsta nuolatiniai lankytojai. Tiesą sakant, tą popietę, kai ten lankėmės, konditerijos salonas nebebuvo eksponuojamas.
Tačiau " Les 3 Chocolats" taip pat siūlo daugybę kitų skanių atskirų pyragaičių (pageidaujant galima užsisakyti ir didesnių dydžių), įskaitant "Chou chou " (choux pyragaičiai, vanilinis kremas, yuzu glajus, aviečių uogienė, obuolių kompotas ir ličiai) ir "Vanille Coco " (vanilinis kremas, kokosų debesėlis, traški pralinija, vanilinis kokosų sausainis, vanilinis ganache ir šokoladinis sausainis).
Mums patinka nepakartojamas "Mochi Fraise" su nesmulkintomis braškėmis, plaktos grietinėlės sausainiais ir "Azuki" ryžių pasta (saldintos raudonosios pupelės). O štai priešais esantis puikus "Goma" , pagamintas iš gardžių šokoladinių sausainių, vanilinio biskvito, vanilinio kremo, juodojo sezamo ganšo, gardžių juodojo sezamo pralinijų ir tirpstančių, erdvių juodojo sezamo putėsių, mums patiko iki ausų. Būtina išbandyti parduotuvės klasiką!
Kalbant apie klasiką, taip pat raginame išbandyti mūsų gražiai supakuotą matcha šokolado plytelę. Su matcha praline, matcha ganache ir matcha shortbread, jūs tikrai jį įsimylėsite!
Visi šie kepiniai ir šokoladiniai saldainiai gaminami laboratorijoje, esančioje Paryžiaus parduotuvės rūsyje. Nors dauguma klientų saldžius lobius pasiima su savimi namo, gurmanišką pertraukėlę prie nedidelio staliuko ir karšto gėrimo galima pasimėgauti ir patalpose. Tačiau įspėjame, kad vietų yra labai nedaug.
Trumpai tariant, nesvarbu, ar mėgstate šokoladą, ar pyragaičius, " 3 Chocolats Paris " tikrai rasite tai, ko ieškote!
Vieta
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Kainos
Pâtisserie : €6.8 - €7.5
Oficiali svetainė
les3chocolats.paris
