Nuo tada, kai pasitraukė iš "Velso princo", Yannas Couvreuras dingo iš Paryžiaus gurmanų scenos! Šis konditerijos šefas dirbo geriausiuose Paryžiaus viešbučiuose ir rūmuose: Versalio Trianono rūmuose, "Park Hyatt Paris Vendôme", "Burgundy", o iki 2015 m. rugsėjo mėn., kol išvyko, kartu su Stéphanie Le Quellec sudarė sprogstamą duetą "Prince de Galles". Per penkerius metus Paryžiuje šis šefas įsitvirtino tarp didžiųjų, kartu su Pierre'u Hermé, Christophe'u Michalaku ir Philippe'u Conticini.
2015 m. pelnęs " Omnivore 's" Metų paštetininko apdovanojimą, Yann Couvreur kasdien kuria ateities paštetą, pasižymintį subalansuotais, mažai cukraus turinčiais skoniais ir netikėtomis, nuolat naujoviškomis technologijomis. Pradžiuginęs rūmus, šefas nori sugrįžti į kaimynines konditerijas.
2016 m. gegužės 20 d. Yann Couvreur atidarė savo pirmąją konditeriją Parmentier avenue 137, 10-ajame rajone. Šefas siūlo vienuoles, geriausius savo desertus ir entremetus, kuriuos galima valgyti į namus arba išsinešti!
Ateikite ir atraskite originalių formos ir skonio eklerų, entremetų 2/4 arba 6 asmenims, atskirų pyragaičių ir keletą sezoninių kūrinių (atidarymometudėmesio centre buvo raudonieji vaisiai - apverstas braškių ir aviečių kūrinys).
Tačiau tai dar ne viskas, nes šefas taip pat siūlo desertus, pagamintus per minutę, kuriuos galima valgyti prie prekystalio; meniu - jo garsusis firminis desertas, Madagaskaro vanilės "Millefeuille", " Pavlova" ir " Ecrin glacé ", padengtas mergele, po 10 eurų už kiekvieną.
Mums patinka skandinaviškas interjeras, kuriame vyrauja medis ir augalai, kviečiantys atsipalaiduoti ir pailsėti. Parduotuvėje taip pat siūlomi įvairūs skanėstai išsinešimui: šokoladas, arbatos, purūs pyragaičiai, smėlio rožės, užtepėlės ir pieno uogienės - tai tik keletas iš siūlomų skanėstų.
Pripažinkime, Yannas Couveuras gamina desertus ir antremitus, kurių reikia mirti, ir drįsta kurti nuostabius derinius, pavyzdžiui, šokoladinį tortą su trupiniais arba kavos ir anyžių eklerą, kuriuos nuolat ir mūsų akyse gamina jo komanda!
Nuo 8 iki 20 val. dirbanti Yanno Couvreuro konditerija yra atvira ir draugiška, į ją galima patekti bet kuriuo paros metu. Bet kuriuo paros metu galima atsikvėpti: jei norite skaniai pusryčiauti vietoje, už 9 EUR gausite pyragą, vaisių sultis ir karštą gėrimą, o skubantiems - espreso kavą ir sausainį už mažiau nei 4 EUR!
Praktinė informacija:
Yann Couvreur, konditerija
Atidarymo data: 2016 m. gegužės 20 d.
Vieta: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Kainos: pyragaičiai nuo 4,80 iki 8 eurų, greiti desertai nuo 10 eurų, tortai nuo 18 iki 26 eurų
Arbatos ir kavos kaina nuo 2,5 iki 4, 50 EUR
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 17 d.
Vieta
Yann Couvreur konditerija
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Prieiga
M°11 - Goncourt
Kainos
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Daugiau informacijos
2016 m. gegužės 20 d. atidaryta konditerijos parduotuvė
