Sveiki ir gurmaniški vėlyvieji pusryčiai viešbutyje "Hôtel la Nouvelle République" išgraibstomi kiekvieną sekmadienį.
Reikia pasakyti, kad šis adresas jau kelis mėnesius iš lūpų į lūpas plinta tarp Paryžiaus vegetarų ir veganų bendruomenių, o kadangi vėlyvieji pusryčiai skirti ne daugiau kaip 30 žmonių, užtenka grupės ir būrio draugių, atėjusių į EVJF, kad salė būtų užpildyta.
Stiprioji šių vėlyvųjų pusryčių "viskas, ką gali suvalgyti" pusryčių pusryčių pusė - skanūs, sveiki šefės Natasha Colle patiekalai, kurie suteikiaenergijos ir suteikia geros nuotaikos, o bendra atmosfera - šventės ir atsipalaidavimo. Tačiau vos atvykus mus nustebino muzika: tą dieną afrikiečių muzikantai grojo kora, o atmosfera buvo verta masažo salono. Geros vibracijos privertė mus per kelias sekundes pamiršti rūpesčius.
Atvykus mums buvo pasakyta, kad visas maistas yra"naminis", 100 % vegetariškas. Tik vaisių sultys ir karštieji gėrimai nėra naminiai, o tai labai gaila...
Kai priėjome prie savo staliuko, padavėjas nurodė mums į švediško stalo patalpą, kuri buvo atidaryta. Atradome itin originalių receptų: blynelių su chia sėklomis, naminio humuso, bulvių salotų, pagardintų petražolėmis, špinatų ūglių su apelsino žievele ir moliūgų sėklomis, grūdų salotų su keptomis morkomis, granatais ir imbieru, kiaušinienės su rūkyta paprika, morkų pyrago, lengvų vaisių pyragėlių ir t. t.
Receptai kupini skonio, o kiaušinius galėtumėte neštis visą dieną (arba tiesiog palikti su karšta lėkšte), nes jie tokie kreminiai ir gerai pagardinti paprika, o šefas įrodo, kad viskas priklauso nuo prieskonių. Špinatų ūgliai yra puikus pavyzdys: tokio skonio burnoje su apelsinų žievelėmis nesitikėtumėte, ir vis dėlto!
Na, o kai kurie receptai turi nedidelių trūkumų, pavyzdžiui, avokadų skrebučiai, kuriems trūksta avokadų ir skanumo, arba kruasanai, kurie, nepaisant pažado, kad yra 100 % naminiai, atrodo pramoniniai. Mums liūdna, kai matome, kaip padavėjai atidaro pramoninių apelsinų sulčių butelį, kad pripildytų karafą, bet apskritai vėlyvieji pusryčiai labai patenkinti.
O skambant atpalaiduojančiai muzikai šis Grand petit déjeuner yra tikras atotrūkis nuo mūsų paryžietiško gyvenimo. Nesvarbu, ar ateisite iš įsitikinimo, ar iš smalsumo,"Hôtel la Nouvelle République" tikrai turi viską!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 21 d.
Vieta
"New Republic
9 Rue Moret
75011 Paris 11
Kainos
Brunch : €29
Oficiali svetainė
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
Rezervacijos
ib.guestonline.fr
Daugiau informacijos
Tvarkaraštis: 11.30-15.00 val.
