Jau daugelį metų " Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas " Septime", esantis Šarono gatvėje, džiugina gurmanus iš Paryžiaus ir kitų šalių, tačiau niekada nesiliauja vykdęs savo misijos.
2021 m. Bertrand'as Grébaut ir Théo Pourriat, vadovaujantys " Septime" ir " Clamato", pradeda naują nuotykį: "Tapisserie". Na, ne visai. Sustabdysime jus čia pat: ne, negalėsite kreiptis į šį galingą duetą, kad šis suremontuotų jūsų butą...
Vietoj to šefas Bertrand'as Grébaut ir jo partneris Théo Pourriat atidaro " Tapisserie"- tai gudri konditerijos anagrama, kaip turbūt atspėjote! Tai konditerijos parduotuvė, kurioje saldumynai siūlomi labai konkrečiu laiku, nes čia yra tik viena krosnis, todėl kiekviena partija gaminama tam tikru laiku. Laiko intervalas, kurio reikia laikytis, kad pyragaičiai būtų švieži ir tobuli.
Netoli " Septime", 65 rue de Charonne, įsikūrusi naujoji konditerijos parduotu vė "Tapisserie" savo vitrinoje siūlo daugybę skanėstų, tačiau jos meniu yra ribotas, ir tai tik į naudą: tortai, pyragaičiai, sezoninių vaisių pyragaičiai, cukraus pyragaičiai, šokoladiniai, citrinų ar burdaloue pyragaičiai, kreminis flanas, kouign amann...
Esame pamišę dėl garsiųjų choux pyragaičių su kvapniuoju flouve- lauko piktžole, kuri suteikia kremui ypatingą skonį. Taip pat įsimylėjome " Clamatarte"- tartaletę su klevų sirupu ir plakta grietinėle be cukraus, tiesiog dievišką, firminį "Clamato" restorano patiekalą.
Trumpai tariant, mums patiko ir labai rekomenduojame šią naują Paryžiaus konditeriją. Ir nepamirškite, kad visada galite rinktis Septime skaniausius patiekalus, kuriuos šiuo metu galima išsinešti!
Vieta
Patisserie gobelenas
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.tapisserie-patisserie.fr
